» » » Греческий пирог «Шумуш» с тыквой
Рубрики
Последние рецепты

Греческий пирог «Шумуш» с тыквой


Шумуш обычно готовят в виде большого пирога или же придают ему форму маленьких порционных конвертиков. При надкусывании аппетитной слоеной корочки греческого пирога ощущается необычный и понуждающий откусить еще и еще кусочек, сладковато-мясной вкус начинки.

Готовится пирог шумуш из тонко раскатанного слоеного теста и имеет довольно необычную начинку: смесь мяса и сладкой тыквы.

Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или купить готовое, тогда приготовление этого блюда займет всего 40 минут.

В нашем пироге процентное соотношение тыквы к мясу примерно 50 на 50. В зависимости от своих вкусовых предпочтений вы можете уменьшить или увеличить количества фарша и тыквы.
рецепт Греческий пирог «Шумуш» с тыквой

Ингредиенты на 12 конвертиков шумуша:



  • Свинина – 500 г;
  • Тыква – 400 г;
  • Сахар – 1 ч. ложка;
  • Лук – 2 головки;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль;
  • Слоеное тесто – 1 кг.
Греческий пирог «Шумуш» с тыквой фото ингредиенты

Как приготовить греческий шумуш с тыквой


Разморозить слоеное тесто.
тесто
Нарезать мелко лук, а тыкву натереть.
pirog shumush foto 1
Перемолоть мясо, посолить его. Фарш мы готовим из свинины, вы по своему желанию можете взять также куриное мясо или телятину.
pirog shumush foto 2
Обжарить до прозрачности на растительном масле лук. Мясной фарш выложить на сковороду к луку и тоже обжарить. Отжать выделившийся из тыквы сок и добавить к ней сахар.
Соединить мясо, лук и тыкву. Все перемешать.
pirog shumush foto 3
Включить духовку на 190 градусов.
Тесто раскатать примерно до 1 см. Разрезать его на квадраты. Делать это лучше очень острым ножом или колесиком для пиццы.
На середину квадрата выложить тыквенно-мясную начинку.
pirog shumush foto 4
Плотно защипнуть по диагонали края квадратов.
Силиконовый коврик или пергаментную бумагу припылить мукой. Переложить туда шумуш.
Яичный желток разболтать вилкой и смазать им конвертики. Отправить греческий шумуш в духовку.
pirog shumush foto 5
Через 15-20 минут шумуш готов.
pirog shumush foto 6
Подают греческий шумуш, как отдельное блюдо. Традиционно употребляют такой пирог с арьяном (домашней ряженкой).
Мы приготовили греческий пирог в виде пирожков, можно приготовить один большой пирог и нарезать его порционно.
pirog shumush foto 7


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены