МЕНЮ
Все рецепты

Блины с припеком из яблок

Блины с припеком - необычные блины, а особенные. Это не те тонкие блинчики, в которые без труда можно завернуть любой фарш. Напротив, в процессе приготовления выбранная начинка (припек) выкладывается на раскаленную сковородку и заливается достаточно толстым слоем теста, в результате чего получаются пышные блинные изделия.

Сегодня мы предлагаем рецепт приготовления блинов на молоке, а в качестве припека будем использовать ароматные яблоки. Блюдо получается нежным, вкусным и сочным.

готовим блинчики с яблочным припеком
Ингредиенты
  • Мука – 2 ст.;
  • Молоко – 1,2 л;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Подсолнечное масло – 4 ст.л.;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Ванилин;
  • Яблоки (крупные) – 2 -3 шт.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 35 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 25 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 154 ккал
Белки 3,4 г | Жиры 7,5 г | Углеводы 18 г
Блины с припеком из яблок ингредиенты

Приготовление

Для блинного теста взбейте вилкой яйца, соль, сахар, соду и ванилин. Если вы берете чистую ваниль, тогда достаточно будет взять ее на кончике ножа, а вот ванильного сахара можно положить пакетик (8 -10 г). Для теста лучше использовать теплое молоко, поэтому его нужно предварительно подогреть, а затем одну часть (примерно стакан) соединить с яйцами. Смесь перемешайте.

Пшеничную муку просейте, и небольшими порциями введите в тесто, при этом постоянно перемешивайте вилкой! Ваша задача это сделать настолько аккуратно, чтобы исключить образование комочков, которые впоследствии могут испортить вид готовых блинов.

Обязательно добавьте в тесто подсолнечное масло. Жир в тесте не дает блинам прилипнуть к сковородке.

Теперь добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 20 минут. Перед тепловой обработкой тесто обязательно должно отдохнуть, тогда блинчики будут мягкие.

Пришло время печь блины. Установите сковородку на огонь, пусть нагревается. А тем временем с яблока снимите кожуру и натрите его на крупной терке. Лучше яблоки измельчать по одному в процессе жарки, иначе они быстро потемнеют. Или же натрите сразу все плоды, но тогда сбрызните их лимонным соком. Раскаленную сковородку слегка смажьте маслом, выложите на нее тонким слоем «припек».

А затем сразу же залейте яблоки тестом. Его толщина должна быть вдвое больше, чем когда вы печете обычные тонкие блины. Начинка при этом получается как бы в средине блинчика.

Обжаривайте блины с припеком из яблок на среднем огне до золотистого цвета. Затем блин осторожно переверните на другой бок, подрумяньте и его.

Готовые блинчики посыпьте корицей или сахарной пудрой. Подавайте с медом, сметаной, вареньем, сгущенкой.

Совет. Яблоки для припека можно не только натирать на терке, но и тонко нарезать. Красиво будут смотреться большие кружочки яблок, так же можно нарезать и небольшие кусочки. В этом случае постарайтесь уложить яблоки одним слоем и не сворачивайте блины.

Комментариев 1
  1. Ангелина
    14-11-21
    Ответить
    Надоели простые блины. Решила сделать что-то новенькое. Яблоки нарезала как у вас и просто тоненькими дольками - выкладывать пыталась фрукты тонко в один слой чтоб пропеклись и прилипли к тесту. Все блины удались, чему я рада. Они не очень тонкие, но и на оладьи не похожи.
Добавить комментарий
-- вверх