МЕНЮ
Все рецепты

Тарталетки с печенью трески и яйцом

Тарталетки с печенью трески и яйцом

Печень трески – любимый многими деликатес. Хозяйки постарше помнят, что как бы ни было трудно с продуктами, салат или бутерброды с этим замечательным морепродуктом всегда украшали праздничный стол. Консервы из нее очень экономичны, из самой печени можно сделать один салат, а жир из консервов использовать для заправки любого другого рыбного блюда.
Тарталетки с печенью трески и яйцом это простое и очень эффектное блюдо, готовим их без майонеза. Они уместны на любом застолье, а особенно хороши для организации небольшого фуршетного стола для сослуживцев на работе по случаю любого праздника. Кроме того, эта несложная в приготовлении закуска, выручит хозяйку во время визита неожиданных гостей, наверняка у вас найдется баночка этой консервации.

ВРЕМЯ: 10 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • тарталетки среднего размера – 7 шт.;
  • печень трески – 230 г (1 банка);
  • яйца – 2 шт.;
  • каперсы – 7 шт. или 1 огурец;
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 288 ккал.
Белки: 4,8 г.
Жиры: 25 г.
Углеводы: 10,5 г.
Тарталетки с печенью трески и яйцом ингредиенты

Приготовление

Как токового рецепта по приготовлению тарталеток с нет. Все очень просто. Нужно отварить в течение пяти минут два яйца, когда они хорошо остынут в холодной воде очистить их и натереть на крупной тёрке.
tartaletki s pechen039;ju treski 2
К натёртым яйцам добавить печень трески.
tartaletki s pechen039;ju treski 3
Растереть всё вилкой.
tartaletki s pechen039;ju treski 4
И наполнить смесью тарталетки. Если вам захочется, чтобы смесь стала более нежной, добавьте в неё немного жира из консервов.
tartaletki s pechen039;ju treski 5
Для придания тарталеткам более презентабельного вида, а также для разнообразия вкуса, украсьте их крупными каперсами с плодоножкой.

Если у вас нет каперсов, то замените их на маринованные огурцы, нарежьте кубиками, добавьте в начинку. Сверху украсьте закуску зеленым луком или зеленью.


tartaletki s pechen039;ju treski 6


Для украшения хорошо подходят как свежие, так и маринованные помидоры черри. Быстрая закуска готова. Приятного аппетита!
tartaletki s pechen039;ju treski 9

Варианты приготовления начинки из печени трески

Выше показан традиционный способ подачи закуски. С этим замечательным морепродуктом сочетаются и другие ингредиенты. При выборе вариантов наполнителя тарталеток следует учитывать ее вкусовые особенности. Она очень жирная и доминирует в любых закусках. Не стоит утяжелять салаты майонезом или маслом, наоборот, лучше добавить освежающий, мягкий компонент.
Варианты сочетаний продуктов, пропорции подбирайте на свое усмотрение, добавьте:

  • Вареный картофель, соленый огурец, авокадо.
  • Свежие огурчики – такую закуску можно подать без тарталеток, используя как основу нарезанные на кружки овощи, а сверху положить измельченную тресковую печень. Свежие огурцы можно нарезать тонкими слайсами и уложить их рулетиками сверху начинки.
  • Для украшения добавляем зерна граната, клюкву.
  • Лук-порей (белая часть), крабовые палочки – в этот салат можно добавить немного жира из банки;
  • Красный маринованный лук, плавленый сыр – смешайте сыр с печенью и добавьте мелко порезанный лук, получится отличный паштет для тарталеток;
  • Творожный сыр с зеленью – смешайте творожный сыр с рубленой зеленью, положите его в тарталетки, а сверху размятую треску.
  • Тертый твердый сыр, немного греческого йогурта, отварное яйцо и наша консервация тоже составят хорошую компанию.

Чтобы выбрать правильные консервы соблюдайте простые правила:

  • На банке должно быть написано «Печень трески натуральная».
  • Место производства должно быть как можно ближе к морю, в идеале прямо на морском рыболовном судне.;
  • В составе должен быть только сам морепродукт, соль, перец и лавровый лист.
  • В банке морепродукт занимает почти все место, цвет серо-розовый, не яркий.
  • Используйте зелень для украшения тарталеток.
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх