Домашняя куриная ветчина в бутылке
Домашнюю ветчину готовят разными способами, мы предлагаем рецепт куриной ветчины в бутылке, готовим с желатином. Подавать ее можно с любыми гарнирами, компоновать с хлебом, получая вкусные бутерброды, и просто наслаждаться ею как самостоятельным блюдом.
Сочную куриную ветчину необязательно приобретать в магазине или супермаркете – ее очень легко приготовить в домашних условиях, если у вас есть для этого необходимые ингредиенты. Поверьте, продукт, приготовленный лично вами, будет куда вкуснее и полезнее, нежели приобретенный. Без добавок, вредных загустителей и т.д. – такую ветчину с удовольствием скушают даже дети!
Чтобы разрез деликатеса при подаче был более красочным и уникальным – используйте при приготовлении не только куриную мякоть, но еще и субпродукты.
- куриные окорочка 2 шт.;
- куриная печень 300 г;
- куриные сердечки 250 г;
- соль - 1 ч.л.;
- желатин 7 г;
- мускатный орех 2 щепотки,
- сушеная зелень по вкусу;
- перец по вкусу;
- лавровый лист 2 шт..
Приготовление
Окорочка промойте в воде и поместите в кастрюлю. Добавьте горячую воду и парочку лавровых листов для аромата. Варите в течение 40-50 минут до размягчения. Затем выньте окорочка, но бульон не выливайте! 
Сердечки и печень также промойте в воде и выложите в сотейник. Влейте горячую воду и отварите в течение 40 минут. 
Все отваренные продукты слегка остудите. 
Подготовьте необходимую тару для создания ветчины – промойте пластиковую бутылку емкость 1-1,5 л и срежьте у нее верхнюю часть, чтобы образовалась колба. 
Окорочка разберите на кости и мякоть. Мякоть нарежьте небольшими кусочками и поместите в глубокую емкость. 
Отваренные сердечки и печень также нарежьте и всыпьте их в емкость к куриному мясу. 
300 мл процеженного теплого куриного бульона влейте в отдельную емкость и всыпьте в него желатин. Как следует растворите его в бульоне, избегая образования комочков.
Куриную мякоть и нарезку субпродуктов посолите, поперчите, натрите немного мускатного ореха и всыпьте сушеную зелень. Можно добавить любые другие приправы по желанию.
Влейте в емкость бульон с желатином и перемешайте. 
Перелейте полученную смесь в подготовленную бутылку и прикройте сверху крышечкой или небольшим блюдечком, а сверху поместите емкость с водой, например банку. Она придавит мясную часть вниз и ваша ветчина будет плотнее набита, так как весь бульон всплывет наверх. В таком виде поместите заготовку на холод примерно на 6 часов. 
После того, как ветчина как следует застынет – аккуратно ножницами разрежьте бутылку и выньте готовый продукт на тарелку. 
Острым ножом нарежьте деликатес на порции, раскладывая их на блюде. Подавайте куриную ветчину к столу охлажденной. 
