МЕНЮ
Все рецепты

Шоколадный торт с орехами и черносливом

Есть торты, которые под силу только опытным кулинарам, но есть и такие, с которыми легко справится даже новичок. Именно с таким домашним тортом мы и познакомим вас в этом рецепте. Шоколадный торт с орехами и черносливом быстр и несложен в выпечке, а в сборке и украшении максимально прост. И при всем этом он получается очень вкусным. Шоколад, чернослив и орехи делают вкус торта ярким и насыщенным. Конечно, для масштабного праздничного застолья этот шоколадный торт несколько простоват по виду, а вот для дружеского или семейного чаепития подойдет идеально.

готовим шоколадный торт с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты
  • Для теста:
  • яйца 3 шт.;
  • сметана 300 г;
  • сахар 200 г;
  • сода 1 ч.л.;
  • какао 25 г;
  • мука 210 г;
  • чернослив 100 г;
  • орехи 80 г.
  • Крем:
  • сливочное масло 180 г;
  • сахар 150 г;
  • яйцо 1 шт.;
  • мука 50 г;
  • молоко 700 мл;
  • горький шоколад (для украшения).
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 246 ккал
Белки 4,7 г | Жиры 12 г | Углеводы 30,1 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Шоколадный торт с орехами и черносливом ингредиенты

Приготовление

В пышную пену взбиваете сахарный песок с яйцами. Масса должна получиться светлой и воздушной.

Добавляете сметану и гашенную уксусом соду. Аккуратно, но тщательно прорабатываете массу венчиком.

В муку добавляете какао, хорошенько перемешиваете и просеиваете через сито прямо в чашку с тестом. Вымешав до однородности, получаете жидковатое тесто.

Затем добавляете в тесто нарезанный мелко чернослив и измельченные орехи. Перемешиваете.

Перекладываете все тесто в форму на 26 см, дно которой обязательно застилаете куском пекарской бумаги. Выпекаете при 170 градусах около 35-40 минут. Корж получается высоким и воздушным. Даете ему чуть-чуть остыть и достаете из формы. Затем его следует поместить на решетку до полного остывания.

Пока корж отдыхает, готовите крем. Сначала варите заварную часть. Для этого смешиваете сахар с яйцом и мукой, вливаете молоко и варите до густоты. Даете остыть до комнатной температуры.

В отдельной посуде взбиваете мягкое масло. Затем малыми частями начинаете добавлять к масляной массе заварной крем. Прекращаете взбивать только тогда, когда заварная часть полностью войдет в масляную. Крем получается легким и воздушным, никакой масляной тяжести в нем не наблюдаете.

Теперь подготавливаете шоколадный корж к сборке торта. Сначала, используя длинный нож, отсекаете от него пласт толщиной не более 1 см. Это будет основание будущего торта. Все остальное нарезаете кубиками со стороной около 3 см.

Укладываете на блюдо корж-основание и смазываете его кремом. Края промазываете особенно хорошо, чтобы они не получились суховатыми.

Затем выкладываете кусочки, предварительно обмакивая их в кремовую массу. Собираете торт горкой.

Затем просто посыпаете торт измельченными орехами и поливаете хаотично растопленным шоколадом.

Все, шоколадный торт с орехами и черносливом готов. Теперь ему необходимо несколько часов, чтобы хорошо пропитаться. Вот так, быстро и просто можно испечь домашний торт и порадовать его нежным вкусом друзей и близких.

торт с орехами и черносливом

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Диана
    Вчера, 13:38
    Ответить
    Очень вкусненький торт и выглядит шикарно! Спасибо)))
Добавить комментарий
-- вверх