Пончики с медом в духовке
Американские донатсы, европейские берлинеры, наши пышки – все это схожие по рецептуре небольшие круглые изделия из теста. Обычно их жарят, но при желании можно приготовить очень вкусные, но менее жирные пончики в духовке. Они лучше держат форму и идеально подходят для глазирования.
Вы не любите жирную еду, но не хотите отказываться от пончиков? Идея долго возиться с кислым тестом совсем не вдохновляет? Предлагаем рецепт бездрожжевых пончиков, запеченных в духовом шкафу. Аппетитные пончики с тонким ароматом апельсина и нежным медовым вкусом, не оставят вас равнодушными. Такая выпечка отлично подойдёт к сладкому столу, как на каждый день, так и на праздничный стол. Они понравятся, как деткам, так и взрослым. Печеные пончики составят достойную конкуренцию любому десерту.
- Коровье сливочное масло – 40 г;
- Куриное яйцо свежее – 1 шт.;
- Мед – 40 г;
- Пшеничная мука – 150 г;
- Разрыхлитель или пищевая сода – 1,5 ч.л.;
- Соль поваренная – 1 щепотка;
- Цедра – 1 ч.л.;
- Сахарная пудра для присыпки.
Приготовление
Предварительно, перед замесом теста, обязательно, просейте пшеничную муку в отдельную посуду. К муке добавьте цедру апельсина или лимона, соль и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты перемешайте между собой.
Растопите сливочное масло и добавьте его в другую миску. Вбейте к нему яйцо. Взбейте венчиком до соединения ингредиентов.
К масляной массе добавьте мёд. Можно использовать любой мед на ваше усмотрение. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.
Теперь небольшими порциями насыпьте пшеничную муку. Мешайте ложкой до образования густого теста.
Колобок теста выложите на присыпанную мукой доску и продолжите вымешивание руками. Оно должно получиться мягким, не липнущее к рукам. Возможно, понадобится немного больше муки, чем указано в рецепте.
Колобок теста разделите на 8 частей.
Из каждого кусочка сформируйте жгут и соедините краешки, придавая форму кольца.
Подготовьте форму для запекания. Застелите ее пергаментной бумагой для выпечки. Уложите заготовки на достаточном расстоянии, как показано на фото.
По желанию, заготовки можно смазать взбитым куриным желтком и посыпать маком. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Теплые пончики обмакните в сахарную пудру и остудите. Ароматную выпечку подайте к чаю.
Ранее мы готовили вкуснейшие американские донатсы, также предлагаем рецепт хрустящих пончиков с начинкой из сгущенки и нежных творожных пончиков.
