МЕНЮ
Все рецепты

Бисквитное пирожное с клубникой

Бисквитное тесто – идеальный вариант для изготовления изящных, невесомых пирожных с нежным кремом и ягодной начинкой. Благодаря тому, что в данном рецепте не используется ни грамма жира, они получаются легкими и очень аппетитными.  Бисквитное пирожное с клубникой – отличный вариант десерта для праздничного стола, детского дня рождения или романтического ужина.

готовим бисквитное пирожное с клубникой и кремом из маскарпоне
Ингредиенты
  • Яйца 5 шт. (3 шт. - для бисквита и 2 шт. – для крема);
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Мука – 1 стакан
  • Маскарпоне 300 грамм;
  • Клубника 350 грамм.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 20 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 237 ккал
Белки 5,3 г | Жиры 12,9 г | Углеводы 24,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Бисквитное пирожное с клубникой ингредиенты

Приготовление

Вначале сделаем бисквит. Возьмите три яйца, разбейте их и вылейте в миску, добавьте 3/4 ст. сахара.

яйца сахар

Взбейте миксером.

взбили

После того, как вы взбили яйца в крепкую пену, введите в массу муку и разрыхлитель.

мука разрыхлитель

Миксером на самой маленькой скорости аккуратно перемешайте тесто и вылейте в форму для выпечки.

тесто в форму

В зависимости от работы вашей духовки, бисквит будет готовиться 25-30 минут (при 180 градусах). Проверьте готовность пирога деревянной зубочисткой.

Выложите пирог на тарелку, разрежьте его острым ножом на две части.

Пока бисквит остывает, приступайте к приготовлению крема.

Приготовление крема:

Взбейте миксером 2 желтка с 1/4 ст. сахара, перемешайте аккуратными движениями с маскарпоне.

крем шаг 1

Белки взбейте в крепкую пену и введите их в кремовую массу.

крем шаг 2

Сборка пирожных:

Намажьте тонким слоем нижнюю часть бисквита кремом. Клубнику разрежьте вдоль на несколько частей и выложите ее на пирог.

крем и клубника

Ягоды покройте кремовой массой и положите на нее верхнюю часть пирога.

второй слой

Поставьте в холодильник (на 3-4 часа).

После того, как торт пропитается кремом, разрежьте его на небольшие пирожные и украсьте ягодами клубники.

пирожное с клубникой готово

Советы:

  • Если вы не хотите делать крем со свежими яйцами, добавьте к маскарпоне 200 грамм 30% сливок.
  • Чтобы пирожные получились аккуратными, с ровными краями, режьте пирог острым ножом.
  • Бисквитное пирожное лучше подавать через 10-12 часов после приготовления, когда они хорошо пропитаются кремом.
  • Для изготовления этой выпечки не обязательно брать клубнику. Вы можете приготовить бисквит с любыми ягодами, которые вам нравятся: ежевикой, малиной, черникой или голубикой.
  • Такие пирожные можно выпекать в отдельных формочках для маффин.
  • Если вы собираетесь готовить мини-бисквиты на детский праздник, вы можете заменить сливочный крем заварным.
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх