МЕНЮ
Все рецепты

Торт из сметанных коржей со сгущенкой

В этом рецепте мы приготовим песочный торт из сметанных коржей, смазанных кремом на основе вареной сгущенки, мы притрусим наш торт грецкими орехами. От этого торта веет домашним уютом и теплом, сразу вспоминается детство и карамельно-молочный вкус вареной сгущенки, которую мы варили сами. Сейчас вареная сгущенка продается готовая, отваривать ее не надо. Выпечка этого песочного торта не займёт у вас много времени, и даже для начинающей хозяйки этот рецепт не вызовет затруднений. Этот торт пекут за сутки до предполагаемого торжества, так как он должен хорошо пропитаться.

готовим песочный торт из коржей со сгущенкой
Ингредиенты для теста:
  • Сахар 2 стакана;
  • Сметана 1 стакан;
  • Яйца 2 шт.;
  • Уксус 1 чайная ложка;
  • Сода 1 чайная ложка;
  • Мука 5 стаканов.
  • Для крема:
  • Сгущёнка «Варёнка» 400 г;
  • Сливочное масло 200 грамм;
  • Сахар 3 столовые ложки;
  • Сметана 3 столовые ложки;
  • Грецкие орехи для украшения торта.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 80 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 346 ккал
Белки 5,5 г | Жиры 12 г | Углеводы 54 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 22)

Приготовление

В миску насыпьте сахар и разбейте яйца.

яйца молоко

Добавьте столовую ложку горячей воды и взбейте смесь, чтобы она побелела.

взбили

Положите сметану, соду и налейте уксус, размешайте. Насыпьте муку.

сметана

Замесите не сильно крутое тесто.

замесели

Разделите его на 8—9 частей, а из каждого кусочка скатайте колобок.

тесто поделили

Посыпьте стол мукой. Каждый колобок раскатайте в тонкий корж.

тесто раскатали

Противень застелите пергаментной бумагой и перенесите на него с помощью скалки корж.

Духовку нагрейте до 200° и испеките коржи. Они выпекаются очень быстро, и уже через 5—7 минут корж можно доставать из духовки. Коржи должны получиться у вас светлые и не пережаренные.

Пока корж горячий, его надо обрезать с помощью тарелки или крышки.

коржи испекли

Придав коржу круглую форму.

коржи вырезали

Коржи из песочного теста готовы.

коржи готовы

Приготовьте крем со сгущенкой. Для этого в миску положите подтаявшее сливочное масло и разотрите его деревянной лопаткой.

делаем крем

Постепенно добавляя вареную сгущёнку, масло взбейте миксером.

сгущенка

сгущенка и масло

В отдельной посуде смешайте сахар, сметану и добавьте эту смесь в основной крем. Ещё раз взбейте миксером, не допуская, чтобы крем расслоился, ведь тогда он получится рябой.

крем готов

Промажьте кремом все коржи.

смазываем коржи

Верх и бока торта покройте оставшимся кремом.

Измельчите обрезки, сделав крупную крошку. Этой крошкой посыпьте весь торт, включая и бока.

Украсьте верх торта ядрами грецких орехов.

Оставьте торт для пропитки в тепле на 3—4 часа, а потом уберите в холодильник на сутки, за указанное время все коржи пропитаются кремом и песочный торт с сгущенкой можно подавать гостям.

торт из коржей со сгущенкой готов

Оцените статью
Комментариев 6
  1. Анастасия
    22-02-16
    Ответить

    Ужаснейший рецепт, тесто тонко не раскатать-расползается и дико липнет...однородной массы в креме нет, зачем туда сметана. Выкинула все ингридиенты, испорченный праздничный ужин

  2. Виктория
    9-05-16
    Ответить

    Замечательный рецепт! Вкусно и просто! Спасибо!

  3. Татьяна.
    19-05-16
    Ответить

    Анастасия, если у вас руки не оттуда растут, то конечно все выкинете. торт очень вкусный. в тесто добавила чуть больше муки и оно стало нужной консистенции и хорошо раскатывалось. тем более песочное тесто надо катать когда на столе муки много. крем тоже получился однородным и вкусным. из обрезков торта еще и пироженки с дочкой сделали типа муравейника. АВТОРУ спасибо за рецепт.

  4. Анна
    26-06-16
    Ответить

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста соду нужно гасить или сода и уксус должны идти отдельными ингридиентами? И уксис должен быть скольки %?

  5. Анна в этом рецепте соду не нужно гасить уксусом, уксус столовый 9%.

  6. Даринка
    15-04-21
    Ответить
    Очень вкусный торт на сметане, обычно привыкла пекти медовик, но тут мед закончился решила попробовать что-то новенькое и чтоб несложное. В общем нам понравилось, гости тоже с радостью съели по большому кусочку.
Добавить комментарий
-- вверх