МЕНЮ
Все рецепты

Торт из коржей со сгущенкой

Торт из коржей со сгущенкой

В этом рецепте мы приготовим песочный торт из коржей, смазанных кремом на основе вареной сгущенки, мы притрусим наш торт грецкими орехами. От этого торта веет домашним уютом и теплом, сразу вспоминается детство и карамельно-молочный вкус вареной сгущенки, которую мы варили сами. Сейчас вареная сгущенка продается готовая, отваривать ее не надо. Выпечка этого песочного торта не займёт у вас много времени, и даже для начинающей хозяйки этот рецепт не вызовет затруднений. Этот торт пекут за сутки до предполагаемого торжества, так как он должен хорошо пропитаться.

ВРЕМЯ: 1 час 50 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты для теста:
  • 2 стакана сахара;
  • 1 стакан сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 5 стаканов муки.
  • Для крема:
  • 1 баночка сгущёнки «Варёнка»;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • орехи грецкие для украшения торта.

Приготовление

В миску насыпьте сахар и разбейте яйца.
яйца молоко
Добавьте столовую ложку горячей воды и взбейте смесь, чтобы она побелела.
взбили
Положите сметану, соду и налейте уксус, размешайте. Насыпьте муку.
сметана
Замесите не сильно крутое тесто.
замесели


Разделите его на 8—9 частей, а из каждого кусочка скатайте колобок.
тесто поделили
Посыпьте стол мукой. Каждый колобок раскатайте в тонкий корж.
тесто раскатали
Противень застелите пергаментной бумагой и перенесите на него с помощью скалки корж.
Духовку нагрейте до 200° и испеките коржи. Они выпекаются очень быстро, и уже через 5—7 минут корж можно доставать из духовки. Коржи должны получиться у вас светлые и не пережаренные.
Пока корж горячий, его надо обрезать с помощью тарелки или крышки.
коржи испекли
Придав коржу круглую форму.
коржи вырезали
Коржи из песочного теста готовы.
коржи готовы


Приготовьте крем со сгущенкой. Для этого в миску положите подтаявшее сливочное масло и разотрите его деревянной лопаткой.
делаем крем
Постепенно добавляя вареную сгущёнку, масло взбейте миксером.
сгущенка
сгущенка и масло
В отдельной посуде смешайте сахар, сметану и добавьте эту смесь в основной крем. Ещё раз взбейте миксером, не допуская, чтобы крем расслоился, ведь тогда он получится рябой.
крем готов


Промажьте кремом все коржи.
смазываем коржи
Верх и бока торта покройте оставшимся кремом.
Измельчите обрезки, сделав крупную крошку. Этой крошкой посыпьте весь торт, включая и бока.
Украсьте верх торта ядрами грецких орехов.
Оставьте торт для пропитки в тепле на 3—4 часа, а потом уберите в холодильник на сутки, за указанное время все коржи пропитаются кремом и песочный торт с сгущенкой можно подавать гостям.
торт из коржей со сгущенкой готов

Оцените рецепт
Комментариев 5
  1. Анастасия
    22-02-16

    Ужаснейший рецепт, тесто тонко не раскатать-расползается и дико липнет...однородной массы в креме нет, зачем туда сметана. Выкинула все ингридиенты, испорченный праздничный ужин 

  2. Виктория
    9-05-16

    Замечательный рецепт! Вкусно и просто! Спасибо! 

  3. Татьяна.
    19-05-16

    Анастасия, если у вас руки не оттуда растут, то конечно все выкинете. торт очень вкусный. в тесто добавила чуть больше муки и оно стало нужной консистенции и хорошо раскатывалось.  тем более песочное тесто надо катать когда на столе муки много. крем тоже получился однородным и вкусным. из обрезков торта еще и пироженки с дочкой сделали типа муравейника. АВТОРУ спасибо за рецепт.

  4. Анна
    26-06-16

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста соду нужно гасить или сода и уксус должны идти отдельными ингридиентами? И уксис должен быть скольки %? 

  5. Анна в этом рецепте соду не нужно гасить уксусом, уксус столовый 9%.

Добавить комментарий

вверх