Шоколадное овсяное печенье с какао
Приготовим вкусное шоколадное овсяное печенье с какао-порошком. Готовить его проще простого, оно вкусное и полезное. В Шотландии овсяные блюда пользуются особой популярностью. В России всему голова - это хлеб, а в Шотландии - овсянка. Именно там был придуман рецепт овсяного печенья. Он был очень простой (на дворе 17 век): овес смалывали в грубую муку и смешивали с водой. Получалось тесто, из которого лепили небольшие лепешки. Их выпекали на раскаленных камнях. В других рецептах в тесто добавляли сметану.
- овсяные хлопья 200 г,
- пшеничная мука 100 г;
- размягченное сливочное масло 100 г;
- сахар 70 г;
- яйца 2 шт.;
- разрыхлитель 1 ч.л. ;
- какао-порошок 2 ст.л.;
- шоколадные крошки для украшения.
Приготовление
Если крупу перед приготовлением прокалить на сковородке, то блюдо будет отличаться хорошим вкусом и лучше усваиваться организмом. Попробуем применить это свойство овсянки при приготовлении домашнего печенья.
До наших дней шотландский простой рецепт овсяного печенья претерпел значительные трансформации. Вариаций существует несколько, но основной ингредиент в рецептах остался неизменным. Это овсяные хлопья.
Инструкция по приготовлению домашнего печенья из овсянки 
1. 200 гр овсяных хлопьев, предварительно прожаренных на сковородке, смолоть в блендере до состояния муки. 
Тщательно растереть яйца с сахаром и сливочное масло. 
Добавить муку из овсяных хлопьев. 
В полученную смесь всыпать пшеничную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Все тщательно перемешать.
В результате получается липкое тесто. Поместить его в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто не прилипает к рукам, хорошо поддается процессу формирования лепешек.
Включить духовку на 170 градусов. Подготовить противень, на дно которого поместить пекарскую бумагу.
По истечении 30 минут освободить тесто из "холодного плена" и заняться формированием печенья. Всего получается 9 штук.
Поставить печенье в духовку на 25-30 минут.
Вынуть выпечку из духовки. Украсить шоколадной крошкой и позвать домочадцев пить чай. Полезно, вкусно и по-домашнему.
