Шоколадное овсяное печенье с какао
Приготовим вкусное шоколадное овсяное печенье с какао-порошком. Готовить его проще простого, оно вкусное и полезное. В Шотландии овсяные блюда пользуются особой популярностью. В России всему голова - это хлеб, а в Шотландии - овсянка. Именно там был придуман рецепт овсяного печенья. Он был очень простой (на дворе 17 век): овес смалывали в грубую муку и смешивали с водой. Получалось тесто, из которого лепили небольшие лепешки. Их выпекали на раскаленных камнях. В других рецептах в тесто добавляли сметану.
- овсяные хлопья 200 г,
- пшеничная мука 100 г;
- размягченное сливочное масло 100 г;
- сахар 70 г;
- яйца 2 шт.;
- разрыхлитель 1 ч.л. ;
- какао-порошок 2 ст.л.;
- шоколадные крошки для украшения.
Приготовление
Если крупу перед приготовлением прокалить на сковородке, то блюдо будет отличаться хорошим вкусом. Попробуем применить это свойство овсянки при приготовлении домашнего печенья.
До наших дней шотландский простой рецепт овсяного печенья претерпел значительные трансформации. Вариаций существует несколько, но основной ингредиент в рецептах остался неизменным. Это овсяные хлопья.
Инструкция по приготовлению домашнего печенья из овсянки
1. 200 гр овсяных хлопьев, предварительно прожаренных на сковородке, смолоть в блендере до состояния муки.
Тщательно растереть яйца с сахаром и сливочное масло.
Добавить муку из овсяных хлопьев.
В полученную смесь всыпать пшеничную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Все тщательно перемешать.
В результате получается липкое тесто. Поместить его в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто не прилипает к рукам, хорошо поддается процессу формирования лепешек.
Включить духовку на 170 градусов. Подготовить противень, на дно которого поместить пекарскую бумагу.
По истечении 30 минут освободить тесто из "холодного плена" и заняться формированием печенья. Всего получается 9 штук.
Поставить печенье в духовку на 25-30 минут.
Вынуть выпечку из духовки. Украсить шоколадной крошкой и позвать домочадцев пить чай. Полезно, вкусно и по-домашнему.
