Слоеные пирожки с мясом в духовке

Слоеное тесто – прекрасная основа для домашней выпечки – печенья, пирожных, а также пирожков. Процесс его приготовления достаточно трудоемкий, но можно существенно упростить себе задачу – купить готовое. Стоит отметить, что именно бездрожжевое слоеное тесто предпочтительно использовать для приготовления несладкой выпечки, оно получается легким и хрустящим, имеет приятную слоистую структуру. Предлагаем вам испечь простые пирожки с мясом из слоеного теста, это очень вкусно.

В качестве начинки для пирогов используйте мясной фарш домашнего приготовления, немного специй, соли и лука позволят сбалансировать вкус начинки. Чтобы легче было скрепить изделия, смазывайте заготовку для пирожка взбитым куриным яйцом. Длительность выпекания пирожков обычно составляет не более 30 мин., этого времени будет достаточно для приготовления мясной начинки и зарумянивания самого теста. Испробуйте предложенный ниже рецепт, все быстро и просто.

Приготовление

Сперва потребуется переложить говяжий фарш в миску, добавьте к нему измельченную луковицу, приправьте все свежемолотым перцем и солью по вашему вкусу. Тщательно перемешайте начинку.

Заранее выложите тесто из холодильника, дайте ему полностью разморозиться. После этого раскатайте в пласт, но не слишком тонко. Следующим этапом будет разрезание теста на квадраты.

Взбейте яйцо при помощи венчика, затем смажьте каждый квадратик.

Разложите мясную начинку небольшими порциями, таким образом, чтобы можно было с легкостью защипнуть края.

Аккуратно скрепите края пирожков по диагонали, благодаря этому в процессе выпекания все соки останутся внутри.

Теперь переложите пирожки из слоеного теста с мясом на противень на застеленный пергаментом противень. Верх изделий потребуется смазать оставшимся взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки на протяжении 30-35 мин. при температуре 180С. Готовность изделий можно оценить по внешнему виду – образовалась аппетитная румяная корочка.

Дайте выпечки немного остыть и подавайте на стол. Пирожки получились сочные и ароматные. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Тесто нельзя разминать руками, его раскатывают скалкой в одном направлении, чтобы не нарушить его слоистую структуру.
• Чтобы слоеные мясные пирожки лучше пропеклись, потребуется проколоть нижний и верхний слой теста вилкой.
• Начинка приобретет пикантный вкус, если добавить несколько зубочков чеснока, пропущенных через пресс.
• По желанию в мясной фарш можно добавить рубленую зелень.
• Если вы выпекаете пирожки на пергаментной бумаги, нет необходимости предварительно смазывать ее маслом.
• Мясо для начинки можно измельчить при помощи мясорубки или просто нарезать мелким кубиком.
• Чтобы пирожки получились сочными, добавьте в начинку побольше лука.
• Слоеное тесто нельзя подвергать повторной заморозке.
• Перед выпечкой пирожки можно присыпать семечками маком или же тмином.
• Чтобы придать выпечки пикантности, добавьте к фаршу немного тертого сыра.

Советуем также приготовить картофельные пирожки с капустой на сковороде.