» » » Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами
Рубрики
Тизерная сеть


Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Бывает, что для полного планирования праздничного стола не хватает легкого блюда на закуску. Или порою хочется разнообразить привычные канапе для фуршета чем-то пикантным, легким в приготовлении и вкусным. Рулетики из баклажанов с помидорами, чесноком и копченым балыком решают такую задачу в два счета. Обжаренные в масле овощи, пикантные специи, нежный сыр и свежий помидор дополняются аппетитным копченым мясом. И все это сочетается в маленьких и компактных порциях на шпажках.

рецепт Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами
Закуски для фуршета / Закуски из овощей

Ингредиенты



  • 1/2 среднего спелого помидора
  • 1 баклажан (овощ должен быть ровным или с минимальным изгибом)
  • 20 г копченого балыка
  • 20 г плавленого сырка (в брусочках - «Дружба», «Янтарь» или подобный аналог)
  • 2-3 доли чеснока
  • 1/2 ч. л.специй к блюдам из мяса (не содержащие соли и усилителей вкуса)
  • 2-3 веточки свежей петрушки с молодыми, мелкими листьями
  • Масло растительное для жарки
Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами фото ингредиенты

Как приготовить рулетики из жареных баклажанов с чесноком, помидорами, сыром и балыком

Порежьте помытый баклажан тонкими продольными ломтиками около 4 мм в толщину.
baklazhannye ruletiki 2
Обжарьте в растительном масле. Ломтики баклажана должны напитаться маслом, слегка изменить цвет и стать мягче. Переложите баклажаны на бумажную салфетку, чтоб стек лишний жир, дайте заготовкам для рулетов остыть.
baklazhannye ruletiki 3
Копченый балык порежьте тонкими полосками в нужном количестве. В данном рецепте полосок баклажана получилось 8, следовательно, столько же копченых кусочков нужно подготовить для начинки рулетов. Плавленый сыр порежьте аналогично маленькими прямоугольниками.
Совет: плавленый сыр можно заменить на твердый голландский, брынзу и даже несладкий творог.
baklazhannye ruletiki 4
Подготовьте продолговатые ломтики помидора для начинки, для этого нарежьте помидоры небольшими прямоугольниками.
Оборвите листья петрушки со стеблей в нужном количестве и мелко покрошите чеснок.
baklazhannye ruletiki 5


Остывшие овальные основы для рулетов из жареного баклажана посолите, а также натрите специями и чесноком.
Совет: чеснок, травы и специи можно смешать с тертым плавленым или другим сыром.
baklazhannye ruletiki 6
Заверните во внутрь каждого кусочка баклажана начинку из помидора, копченого балыка, плавленого сыра и зелени. Зафиксируйте каждый рулет зубочисткой.
baklazhannye ruletiki 7
Подавайте рулетики из баклажанов с сыром и помидорами перед основным горячим меню или как одно из блюд для фуршета. Учтите, что чеснок дает специфический вкус и запах блюду, желательно предупредить гостей, что закуска пикантная.
baklazhannye ruletiki 11
Блюдо перед подачей желательно охладить, так оно будет вкуснее. Очень часто баклажанные рулетики делают с добавлением майонеза, но попробуйте как указано в нашем рецепте обойтись без него, закуска за счет наличия помидоров и мягкого сыра не будет сухой. При желании можно обойтись без балыка. Желательно не хранить это блюдо долго, на следующий день оно может потерять свой аппетитный вид.

Раздел рецепта: Закуски для фуршета / Закуски из овощей

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.