МЕНЮ
Все рецепты

Варенье из красной смородины целыми ягодами

рецепт Варенье из красной смородины целыми ягодами

Принцип изготовления этого варенья немного отличается от классического варианта. В привычном рецепте плоды пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов. После того, как они уменьшатся и пустят сок, можно приступать к варке варенья. В данном случае сначала готовится сладкий настой со специями. После того, как масса станет густой и напитается ароматом пряностей, в нее добавляют смородиновые плоды. Уже через 20-30 минут варенье из красной смородины целыми ягодами будет готово.
В этом случае ягоды не «разваливаются», максимально сохраняют свой цвет и форму. В качестве ароматизатора используются сухой имбирь и зерна гвоздики. Благодаря такому интересному сочетанию, варенье получается ароматным, очень вкусным и оригинальным.
Для данного рецепта рекомендуется выбирать спелые, но плотные, сохранившие форму плоды смородины. Так вы будете уверены в качестве готового варенья, а красные ягоды сохранят свою форму и внешний вид.
Такое варенье можно подавать с панкейками, манником, творожниками, блинами или сырниками.

Ингредиенты
  • вода – 400 мл;
  • сахарный песок – 400 г;
  • гвоздика – 3-4 шт.;
  • имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
  • красная смородина – 600 г.
Варенье из красной смородины целыми ягодами фото ингредиенты

Как приготовить варенье из красной смородины с целыми ягодами

Начните с приготовления сладкого настоя, для чего налейте в миску необходимое количество воды и насыпьте сахар.
varen039;e krasnaja smorodina 2
Теперь добавьте специи и перемешайте.
varen039;e krasnaja smorodina 3
Установите посуду на небольшой огонь и варите сладкий сироп 20-22 минуты, пока он не загустеет.
varen039;e krasnaja smorodina 4
Подготовьте красную смородину. Хорошо промойте её и дайте стечь влаге, выложив плоды на салфетку. Отделите ягодки от веточек и положите в посуду со сладкой массой.
varen039;e krasnaja smorodina 5


Готовьте варенье на маленьком огне 30-40 минут, старайтесь не мешать ложкой, чтобы не повредить форму свежих ягод.
varen039;e krasnaja smorodina 6
Разлейте полученную массу по стеклянным банкам, закройте, остудите и отправьте на хранение в прохладное место.
varen039;e krasnaja smorodina 7

Полезные советы

  • Маленькие смородиновые ягоды из полученного варенья, как коралловые бусинки будут смотреться в качестве украшения корзиночек со сливочным кремом, шариков мороженого или тортов. А если в сам сироп добавить пару столовых ложек коньяка, получится хорошая пропитка для бисквитных коржей.
  • Веточки от ягод не стоит отрывать заранее, это надо делать перед самым добавлением смородины в сироп.
  • Если баночки с вареньем закрыть капроновыми крышками, то лучше хранить варенье в холодильнике. Для более длительного хранения в погребе надо варенье раскладывать в стерилизованную посуду и закатывать крышками металлическими.
    varen039;e krasnaja smorodina 8
Оцените рецепт
4 737

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
вверх