МЕНЮ
Все рецепты

Куриные крылышки на решетке - вкусный шашлык

Куриные крылышки на решетке - вкусный шашлык

Запеченные куриные крылышки на решетке – это вкусный летний шашлык, мясо не очень жирное, можно использовать как целое крыло, так и его часть, например, плечико.

Мясо нежное и вкусное, не смотря, на то, что сверху образовывается подгоревшая корочка, внутри курица остается сочной. Подавайте с овощами, молодой картошкой.

Сочный шашлык – лучшее блюдо для отдыха на природе. Существует нереальное количество вариантов приготовления этого мясного изыска. Один из таких – куриные крылышки, замаринованные в йогурте. Приготовить их на решетке и мангале не составит большого труда. Секрет маринада уникален своим составом, из-за которого куриные крылышки на мангале просто таят во рту.

ВРЕМЯ: 6 часов
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
  • куриные крылышки – 1,2 кг;
  • йогурт натуральный – 175 мл (можно заменить на кефир);
  • прованские травы (сухие) – 25 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • чеснок – 4 зуб;
  • томаты – 50 г;
  • соль морская (либо крупного помола) – 55 г;
  • перец черный (горошком) – 5 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 156 ккал.
Белки: 16 г.
Жиры: 10 г.
Углеводы: 2 г.
Куриные крылышки на решетке - вкусный шашлык ингредиенты

Приготовление

Промоем мясо, удалив перья, если таковые имеются. Перекладываем крылышки в глубокую посуду.
krylyshki na mangale 2
Добавляем соль вместе с прованскими травами и толченым черным перцем.
krylyshki na mangale 3
Нарезаем очищенный лук кольцами, чесночные зубчики режем тоненькими дольками и отправляем к мясу.
krylyshki na mangale 4
Томаты нарезаем тонкими дольками и отправляем в миску к куриным крылышкам.
krylyshki na mangale 5
Перемешиваем вручную все ингредиенты. Главное, чтобы приправы равномерно распределились по мясному продукту.
krylyshki na mangale 6


Добавляем несладкий йогурт, снова все перемешиваем. Йогурт можно заменить на кефир любой жирности.
krylyshki na mangale 7
Оставляем мариноваться 4-5 часа при комнатной температуре.
krylyshki na mangale 8
Разжигаем мангал. Перекладываем куриные крылышки вместе с луком и томатами на решетку, закрываем ее.
krylyshki na mangale 9
Устанавливаем решетку на мангал, на разогретые угли.
krylyshki na mangale 10


Переворачиваем по мере того, так мясо начнет поджариваться. Йогурт практически сразу обгорает, но курица должна готовиться не менее 30 минут, чтобы не быть сырой. Во время процесса не отвлекайтесь на другие дела, иначе можете упустить момент, и испортить блюдо. Где-то через 15 минут переверните на другую сторону.
krylyshki na mangale 11
Когда шашлык прожарится со всех сторон, куриные крылышки на решетке, приготовленные на угле будут готовы! Их останется переложить в миску, накрыть крышкой и подать к столу.
krylyshki na mangale 12

Маринад для куриных крылышек на мангале

Кроме, йогуртового существует несколько рецептов маринада. Для вас ниже представлены лучшие варианты.

  1. Мятный. От шашлыка, промаринованного этим способом, будут в восторге даже самые искушенные гурманы. Для этого понадобятся листья мяты, оливковое масло и чеснок. Мятные листья положите в глубокую ёмкость, влейте все масло и хорошо перетрите ступкой. Затем добавьте измельченные зубки чеснока с солью, помешайте готовую смесь и опустите в неё крылышки. Отправьте в холодильник на 3-4 часа.
  2. Классический соевый маринад. Его часто используют в ресторанах. Для него возьмите в равных пропорциях соевый соус, лимонный сок, постное масло и очищенную воду. Добавьте измельченный чеснок вместе с сахаром. Все указанные продукты соедините в одной глубокой посудине, помешайте венчиком, чтобы растворились крупинки сахара и погружайте мясо. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа.

krylyshki na mangale 13

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх