Томатный сок в мультиварке на зиму

Любая рачительная хозяйка имеет домашнюю кулинарную книгу, страницы которой содержат поистине бесценное сокровище проверенных рецептов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить томатный сок в мультиварке на зиму. Такой рецепт популярнейшего напитка должен быть на заметке у каждой хозяйки в горячие дни заготовочного летнего сезона. Готовить томатный сок мы будем в мультиварке RMC-M13.

Приготовление

Подготовим томаты. Тщательно их помоем в холодной воде и внимательно осмотрим на предмет гнили и черных пятен. Так как у нас в работе задействована лишь одна литровая баночка, то ее необходимо тщательно вымыть с добавлением соды и простерилизовать в кипящей воде 15 минут вместе с крышкой.

Для удобства работы с мясорубкой помидоры разрежем на четыре части, не забыв вырезать острым ножом места крепления к стеблю. Кожицу снимать не нужно, так как в измельченном виде она чувствоваться не будет. Это поможет сохранить все полезные вещества в соке.

Пропустим томатные четвертинки через мощную электрическую мясорубку. Полученную массу выложим в ёмкость мультиварки.

Сразу засыплем указанную порцию соли. Она позволит сохранить продукт более длительное время.

Включим мультиварку в режиме «тушение». Нам следует лишь довести томатную смесь до кипения.

Как только это произошло, выложим будущий горячий сок в мелкое сито и протрём его ложкой. В результате этого действия мы получим жидкий продукт, освобождённый от семян и кожицы.

Получившуюся смесь необходимо перелить обратно в мультикастрюлю.

Опять воспользуемся программой «тушение». Вручную скорректируем время 25 минут.

Готовый сок зальём в подготовленную литровую банку. Чащу мультиварки необходимо наполнить водой, поставить туда банку с косервацией и на любом режиме (например, «суп») довести до кипения. Десять минут простерилизуем ее в таком положении, закроем герметично крышкой и перевернем вверх дном. После чего банку лучше укутать теплым пледом или покрывалом. Подождём некоторое время, пока заготовка полностью не остынет. Готовый томатный сок лучше хранить в прохладном месте.

Советы по приготовлению:

• Для приготовления томатного сока желательно использовать спелые и сочные плоды. Сорт большой роли не играет, но обычно в ход идут красные томаты. Хотя есть и такие гурманы, которые предпочитают сок из желтых плодов.
• Для придания приятного вкуса в томатный сок можно добавить перец горошком и лавровый лист.
• Существуют также рецепты приготовления томатного сока на зиму с использованием лимонной кислоты и растительного масла.