МЕНЮ
Все рецепты

Рулетики из свинины с салом в мультиварке

Рулетики из свинины с салом в мультиварке

Есть такое замечательное блюдо украинской кухни – мясные рулетики Это крохотные, зажаренные до румяной корочки, мясные рулетики, у которых внутри — мелко порезанное сало. Мясные рулетики считаются праздничным блюдом, очень часто подаются на свадьбах, особенно на сельских (где вообще выбор блюд из свинины «зашкаливает»).
Мясные рулетики — это вариация «пальчиков». Во-первых, каждый рулетик тут значительно больше, во-вторых — начинка тут побогаче, и в-третьих, мясо тут не так зажарено, как тушено, так что мясные рулетики можно кушать даже людям с не самым крепким желудком. В целом же, это вкусное, питательное блюдо из свинины. Как раз то, что нужно для любителей основательной домашней кухни и украинских блюд!

ВРЕМЯ: 70 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • свиная корейка 500 г
  • соль, черный перец,
  • зубчик чеснока 1 шт.,
  • картофель 1 шт.,
  • лук 0,5 шт.
  • сало 40 г,
  • растительное масло 1 ст.л.,
  • вода 200 мл.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 335 ккал.
Белки: 14 г.
Жиры: 28 г.
Углеводы: 0,1 г.

Приготовление

Свинину нарезать тонкими пластинками, каждую отбить молоточком, пересыпать перцем, солью, натереть небольшим количеством давленного чеснока.
свинину отбить
Сало, картофель и лук нарезать как можно мельче. Кстати, вместо свежего либо засоленного сала можно брать бекон. Отлично сюда подойдет и копченая грудинка.
порезать кусочками
Каждый кусочек мяса по очереди разложить на кухонной дощечке, на один край биточка разместить немного начинки (смешанные картошка, лук и сало). По краям ее нужно разместить меньше, в центре куска — побольше.
рулетики из свинины шаг 3
Свернуть рулетик, зафиксировать его обычными нитками для шитья. Нитку лучше заранее взять в 4-6 слоев, так ее после будет легче снимать.
рулетики из свинины шаг 4


Завязывать ее не нужно, но края нитки должны немного свисать — так их будет легче найти.
рулетики из свинины шаг 5
Отправить рулеты в мультиварку и поджарить их там 10 минут с ложкой масла. Программы, которые вам помогут в этом: «Жарка», «Выпечка», «Рис», «Гречка».
рулетики из свинины шаг 6
Поджарили с обеих сторон.
рулетики из свинины шаг 7


Влить воду в мультиварку, переключить прибор на программу «Тушение» (1 час).
рулетики из свинины шаг 8
По окончанию готовки дать рулетам остыть, снять нитки, и можно подавать блюдо к столу.
рулетики из свинины готовы
Рулеты из свинины с салом в мультиварке получатся мягкими, сочными. Их можно подавать и с тушеными овощами, с отварной картошкой или гречкой.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх