Рулетики из свинины с салом в мультиварке

Есть такое замечательное блюдо украинской кухни – мясные рулетики Это крохотные, зажаренные до румяной корочки, мясные рулетики, у которых внутри — мелко порезанное сало. Мясные рулетики считаются праздничным блюдом, очень часто подаются на свадьбах, особенно на сельских (где вообще выбор блюд из свинины «зашкаливает»).

Мясные рулетики — это вариация «пальчиков». Во-первых, каждый рулетик тут значительно больше, во-вторых — начинка тут побогаче, и в-третьих, мясо тут не так зажарено, как тушено, так что мясные рулетики можно кушать даже людям с не самым крепким желудком. В целом же, это вкусное, питательное блюдо из свинины. Как раз то, что нужно для любителей основательной домашней кухни и украинских блюд!

Приготовление

Свинину нарезать тонкими пластинками, каждую отбить молоточком, пересыпать перцем, солью, натереть небольшим количеством давленного чеснока.

Сало, картофель и лук нарезать как можно мельче. Кстати, вместо свежего либо засоленного сала можно брать бекон. Отлично сюда подойдет и копченая грудинка.

Каждый кусочек мяса по очереди разложить на кухонной дощечке, на один край биточка разместить немного начинки (смешанные картошка, лук и сало). По краям ее нужно разместить меньше, в центре куска — побольше.

Свернуть рулетик, зафиксировать его обычными нитками для шитья. Нитку лучше заранее взять в 4-6 слоев, так ее после будет легче снимать.

Завязывать ее не нужно, но края нитки должны немного свисать — так их будет легче найти.

Отправить рулеты в мультиварку и поджарить их там 10 минут с ложкой масла. Программы, которые вам помогут в этом: «Жарка», «Выпечка», «Рис», «Гречка».

Поджарили с обеих сторон.

Влить воду в мультиварку, переключить прибор на программу «Тушение» (1 час).

По окончанию готовки дать рулетам остыть, снять нитки, и можно подавать блюдо к столу.

Рулеты из свинины с салом в мультиварке получатся мягкими, сочными. Их можно подавать и с тушеными овощами, с отварной картошкой или гречкой.