МЕНЮ
Все рецепты

Рулетики из свинины с салом в мультиварке

Есть такое замечательное блюдо украинской кухни – мясные рулетики Это крохотные, зажаренные до румяной корочки, мясные рулетики, у которых внутри — мелко порезанное сало. Мясные рулетики считаются праздничным блюдом, очень часто подаются на свадьбах, особенно на сельских (где вообще выбор блюд из свинины «зашкаливает»).

Мясные рулетики — это вариация «пальчиков». Во-первых, каждый рулетик тут значительно больше, во-вторых — начинка тут побогаче, и в-третьих, мясо тут не так зажарено, как тушено, так что мясные рулетики можно кушать даже людям с не самым крепким желудком. В целом же, это вкусное, питательное блюдо из свинины. Как раз то, что нужно для любителей основательной домашней кухни и украинских блюд!

готовим рулетики из свинины с салом в мультиварке
Ингредиенты
  • свиная корейка 500 г
  • соль, черный перец,
  • зубчик чеснока 1 шт.,
  • картофель 1 шт.,
  • лук 0,5 шт.
  • сало 40 г,
  • растительное масло 1 ст.л.,
  • вода 200 мл.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 70 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Украинская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 335 ккал
Белки 14 г | Жиры 28 г | Углеводы 0,1 г
Рейтинг рецепта 4.8 из 5 (голосов: 6)

Приготовление

Свинину нарезать тонкими пластинками, каждую отбить молоточком, пересыпать перцем, солью, натереть небольшим количеством давленного чеснока.
мясо отбить

Сало, картофель и лук нарезать как можно мельче. Кстати, вместо свежего либо засоленного сала можно брать бекон. Отлично сюда подойдет и копченая грудинка.
порезать кусочками

Каждый кусочек мяса по очереди разложить на кухонной дощечке, на один край биточка разместить немного начинки (смешанные картошка, лук и сало). По краям ее нужно разместить меньше, в центре куска — побольше.

Свернуть рулетик, зафиксировать его обычными нитками для шитья. Нитку лучше заранее взять в 4-6 слоев, так ее после будет легче снимать.

Завязывать ее не нужно, но края нитки должны немного свисать — так их будет легче найти.

Отправить рулеты в мультиварку и поджарить их там 10 минут с ложкой масла. Программы, которые вам помогут в этом: «Жарка», «Выпечка», «Рис», «Гречка».

Поджарили с обеих сторон.

Влить воду в мультиварку, переключить прибор на программу «Тушение» (1 час).

По окончанию готовки дать рулетам остыть, снять нитки, и можно подавать блюдо к столу.
рулетики из свинины готовы

Рулеты из свинины с салом в мультиварке получатся мягкими, сочными. Их можно подавать и с тушеными овощами, с отварной картошкой или гречкой.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх