МЕНЮ
Все рецепты

Борщ с говядиной в мультиварке Редмонд

Борщ с говядиной в мультиварке Редмонд

Сегодня мы сварим классический борщ с говядиной в мультиварке Редмонд. Готовить его будем с говядиной и постараемся, чтобы он сохранил классический яркий свекольный цвет. Наш борщ получается наваристый, сытный, варим летом и используем свежие помидоры и болгарский перец. Зимой их замените на томатную пасту или заправку для борща. Подавайте первое блюдо горячим, со ржаным хлебом и со сметаной – успех ему обеспечен. Этот рецепт потребует повозиться с приготовлением, но вкусный обед для всей семьи того стоит.

ВРЕМЯ: 2 часа 30 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
  • Свекла – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 г ;
  • картофель – 3 шт.;
  • говядина – 200 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свежий укроп – 4 веточки;
  • соль – по вкусу;
  • чесночные зубчики – 2 шт.;
  • специи – по желанию;
  • вода 2,2 литра,
  • растительное масло – 4 ст. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 38 ккал.
Белки: 2 г.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 2 г.
Борщ с говядиной в мультиварке Редмонд ингредиенты

Приготовление

К подготовке ингредиентов мы подойдём очень серьёзно. Все овощи и укроп тщательно помоем в проточной воде.

Теперь приступим к их очистке. Снимаем с луковицы верхний слой, мелко её нашинкуем. Овощечисткой почистим морковь, измельчим её брусочками.

borshh s govjadinoj 7

У томатов вырежем место крепления к стеблю, порежем их кубиками.

borshh s govjadinoj 8

Освободим перец от семян, порубим его произвольно.

borshh s govjadinoj 9

Зальем в мультикастрюлю подсолнечное растительное масло (в нашем случае оно наиболее уместно) и выложим в ёмкость измельчённые овощи. При желании можно положить и оливковое масло или любое другое, но тогда вкус блюда будет иметь несвойственные нотки.

borshh s govjadinoj 10

Теперь овощи нужно чуть припустить в масле, для этого воспользуемся программой «жарка». Установим время 18 минут, этого будет достаточно. Включим мультиварку, не закрывая крышку, и обжарим овощную смесь.

borshh s govjadinoj 11

Приступим к свекле: очистим ее от кожуры, нашинкуем брусочками. Некоторые трут на терке, это не принципиально, можно и натереть.

borshh s govjadinoj 12

Выложим в мультикастрюлю после первых 5 минут цикла. Чтобы цвет борща не потерял свой замечательный свекольный оттенок, аккуратно зальём одну столовую ложку яблочного уксуса (у нас 6%).

borshh s govjadinoj 13

Пришел черед мяса, мы используем мякоть говядины, порежем небольшими кусочками (где-то 1,5х2,5 см).

Можно использовать мясо на кости, не нарезая на части. После отваривания, его нужно вылодить, отделить от костей и мякоть закинуть обратно в бульон. 

borshh s govjadinoj 14

Выложим его к остальным ингредиентам в середине цикла (приблизительно на 10-й минуте). Теперь овощи и мясо можно чуть подсолить, так блюдо получится вкуснее. Дождёмся окончания программы.

borshh s govjadinoj 15

После финального сигнала, к содержимому емкости зальём литр бутилированной воды. Посолим. Установим новый режим «суп». Наш борщ в мультиварке идеально будет готов за 60 минут (именно это время и выставляем), закроем крышку и включим устройство.

borshh s govjadinoj 16

Займемся картофелем: снимем овощечисткой с него кожуру, порежем кубиками.

borshh s govjadinoj 17

Положим в будущий борщ через десять минут после старта.

borshh s govjadinoj 19

Теперь приготовим капусту, порубим ее соломкой.

borshh s govjadinoj 18

Выложим в емкость следом за картофелем (не забывайте закрывать крышку).

borshh s govjadinoj 20

В самом конце процесса (минуты за 2–3 до сигнала) выдавим в борщ через пресс чеснок. Теперь  мелко нашинкуем укроп, но его мы будем добавлять в готовое блюдо.

borshh s govjadinoj 21

Устройство сигналит об окончании программы. Борщ в мультиварке готов. Разольём его по тарелкам и приправим рубленым укропом.

К столу наш борщ следует подавать со сметаной. Приятного аппетита!

borshh s govjadinoj 1borshh s govjadinoj 4

Первые блюда / Борщи и щи
Кухня: Украинская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх