МЕНЮ
Все рецепты

Украинский борщ с говядиной в мультиварке

Украинский борщ с говядиной на кости со свеклой и сладким перцем, приготовленный в мультиварке, может стать любимым первым блюдом и визитной карточкой многих хозяек. Этот борщ является постоянным гостем в качестве первого блюда не в одной семье, ресторане, кафе. Иногда встречается мнение, что борщ долго готовить, но эту задачу можно упростить с популярной на сегодняшний день помощницей – мультиваркой. Предлагаем вам в этом убедиться, ознакомившись с нашим рецептом. В этом рецепте мы расскажем о том, как сварить борщ в мультиварке, он получится вкусный, с наваристым бульоном и вкусной зажаркой.

готовим борщ в мультиварке
Ингредиенты
  • Говядина на кости – 300 грамм
  • Картофель – 300 грамм
  • Свекла – 200 грамм
  • Морковь – 100 грамм
  • Сладкий свежий болгарский перец или свежемороженый – 70 грамм
  • Растительной масло – 2-3 ст. ложки
  • Вода – 2,5 литра
  • Капуста белокочанная – 250 грамм
  • Лук репчатый – 100 грамм
  • Томатная паста – 30 грамм или томатный сок – 50-60 мл
  • Соль и специи по вкусу
  • Для подачи блюда: сметана, зелень
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа
Подготовка 20 мин. | Приготовление 1 час 40 минут
Кухня Украинская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 36 ккал
Белки 3 г | Жиры 2 г | Углеводы 3 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 4)
Украинский борщ с говядиной в мультиварке ингредиенты

Приготовление

Включаем мультиварку в сеть. В данном рецепте мы пользуемся моделью Magio 413. Кладем в мультиварку мясо на кости, помытое под проточной водой, Выбираем программу «Варка: обычная», готовим 1 час, выключаем программу с помощью кнопки «Подогрев/отмена».

варим бульон из говядины

После приготовления бульона, приступаем к овощам. Если есть ограничение по времени, то бульон можно сварить отдельно в кастрюле на плите, и в это время подготавливать овощи. Также, бульон можно сварить вечером, а утром быстренько доварить весь борщ. Итак, включаем в мультиварке режим «Жарка:овощи», ставим температуру 140 градусов. Чаша начинает нагреваться, наливаем подсолнечное масло

жарка

Нарезаем мелко лук и слегка обжариваем до золотистого цвета.

жарка лука

Трем на крупной терке морковь. Высыпаем морковь к обжаренному луку, перемешиваем

жарка морковки

Мы сварим борщ со сладким перцем, это не обязательный ингредиент для борща, но в летнее время года, когда есть свежий болгарский перец, я предпочитаю варить борщ с ним.

Трем на крупной терке свеклу и режем сладкий перец.

овощи режем

Добавляем овощи в чашу, к обжаренному луку и моркови, перемешиваем

зажарка

Выливаем томатный сок или томатную пасту, также немного подсолнечного масла, несколько ложек воды, перемешиваем.

томат

Доводим овощи до готовности, выключаем кнопкой «Подогрев/отмена».

варим овощи

Затем моем, чистим, режем картофель кубиками.

картошка

Процеживаем готовый бульон

бульон

Добавляем бульон к овощам.

бульон и овощи

Шинкуем тонко капусту.

Шинкуем тонко капусту

Добавляем в бульон с овощами, картофель.

капуста и картошка варим

Затем высыпаем капусту.

варим борщ

Кладем порезанное кусочками отваренную говядину, соль, перец, лавровый лист. Выбираем программу «Каша», прерываем работу мультиварки через 25-30 минут.

Готовый украинский борщ настаиваем еще 15 минут в мультиварке, подаем со сметаной и зеленью.

борщ с говядиной

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Саша
    12-10-21
    Ответить
    В первый раз варил борщ в мультиварке. Получилось вкусно, борщ густой, как я люблю.
Добавить комментарий
-- вверх