Рождественское песочное печенье – два вида печенья
Для приготовления печенья в виде сердечек и елочек мы будем использовать специальные формочки. Интересное оформление домашней выпечки порадует всех домочадцев, особенно малышей. Взрослые тоже смогут вспомнить свое детство, лакомясь пышным печеньем различного вида. Мы приготовим нарядное рождественское печенье двух видов – одно печенье «Елочки в снег», второе «Сердечки с кунжутом», для приготовления печенья будем использовать песочное тесто.
- сливочное масло – 100 г;
- сметана (15 – 20%) – 200 г;
- сахар песок – 175 г;
- яйца – 2 шт. и (1 желток);
- мука – 3 стакана;
- кунжут – 1 пакетик;
- сахарная пудра - немного;
- разрыхлитель (для теста) – 1,5 ч.л.;
- ванилин (ванильный сахар) – 1 пакетик.
Приготовление
В миску высыпаем три стакана муки и добавляем в нее разрыхлитель, перемешиваем. В глубокой миске разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем.
Размягченное масло (но не растаявшее) добавляем и аккуратно перемешиваем.
Добавляем сметану. Снова взбиваем. Сахар к тому времени уже должен полностью раствориться.
Небольшими порциями к нашей смеси добавляем муку (заранее просеять). Тесто должно получиться не крутое. Высыпаем ванилин, вымешиваем все.
Выкладываем тесто на стол, припорошив его мукой (или можно вымесить прямо в миске). Формируем из него шар и убираем на 1,5 – 2 часа в холодильник.
Охлажденное тесто можно разделить на две половины или сразу раскатывать, если размеры стола это позволяют. Раскатываем одну часть в пласт толщиной около 5 – 7 мм. Берем формочку и выдавливаем из теста форму сердечка.
На противень кладем пергаментную бумагу по размеру, смазываем ее маслом (растительным).
Полученные сердечки из теста выкладываем на противень (расстояние между ними нужно немного оставить).
В небольшую пиалу разбиваем один желток и добавляем совсем немножко воды. Взбиваем слегка.
Смазываем желтком наши сердечки.
Кунжут переложить в небольшую емкость, так будет легче его использовать. Присыпаем смазанные яйцом сердечки кунжутом.
Ставим в духовку (предварительно разогреть ее минут десять) и выпекаем приблизительно 20 минут. Когда они станут румяными, достаем из духовки.
Так как теста довольно много, вырезаем следующие формочки. Можно использовать любые. Мы используем еще форму елочки.
Вырезанные елочки выкладываем на противень, смазываем желтком. Кунжутом присыпать мы их не будем. Выпекать 20 минут.
Готовое печенье сердечки раскладываем на тарелке.
Печенье елочка, когда оно испечется и остынет немного, присыпаем сахарной пудрой.
Вкусные и пышные рождественские печенья «Сердечки с кунжутом» и «Елочки в снегу» готовы!
