Мягкое песочное печенье на кефире
Пожалуй, самая популярная выпечка, приготовленная в духовке, и предназначающаяся для чаепития – это печенье. Можно приготовить очень вкусное песочное печенье на кефире и растительном масле. Привлекает такой рецепт быстротой приготовления, ведь на замес теста требуется не больше 10 минут, а на саму выпечку – 15. Единственное условие – не передержать печенье в духовке, тогда оно останется мягким и нежным по структуре.
- Мука пшеничная – 350 г;
- Сахарный песок – 100 г;
- Яйцо куриное – 1 штука;
- Кефир – 125 мл;
- Соль – 1 щепотка;
- Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
- Масло растительное 75 мл;
- Ванилин – 1 щепотка.
Приготовление
Для замешивания теста для мягкого печенья на кефире смешайте в миске все сухие ингредиенты. Итак, сначала просейте пшеничную муку. В процессе просеивания к муке добавьте разрыхлитель для теста.
Следующий ингредиент для теста – сахарный песок. Количество этого сладкого ингредиента можно для замешивания теста варьировать, т.е. либо увеличить (сладкоежкам), либо уменьшить. Добавьте к муке ванилин по вкусу. Благодаря этой специи, печенье получится ароматным. Подсыпьте соль. Введенные сыпучие ингредиенты перемешайте.
В отельную миску влейте кефир. Обратите внимание, что кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры. К кефиру добавьте заявленную норму растительного масла.
Следом разбейте в миску в кефир одно куриное яйцо. Ингредиенты перемешайте.
В получившуюся смесь небольшими частями начинайте добавлять сухую ароматную массу из муки и сахара. Перемешивайте ингредиенты ложкой.
Продолжайте замес теста для печенья уже на столе вручную. Стол присыпьте предварительно мукой. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет липнуть к рукам.
Можно уже включать духовку. Температура 180 градусов. Получившееся тесто на кефире раскатайте в пласт. Толщина – 5-7 мм. Используя специальные формочки или обычный стакан, вырежьте печенье. Можно просто нарезать ножом квадратики или прямоугольники.
Заготовки для печенья переложите на противень. Рекомендуется застелить противень кулинарной бумагой.
В духовке выпекайте печенье примерно 13-15 минут. Важно не передержать печенье, ведь тогда оно не будет мягким. Печенье не должно подрумяниться.
Простое в приготовление песочное печенье на кефире готово. Остудите его и подавайте с любимыми напитками. Приятного аппетита!
