МЕНЮ
Все рецепты

Постный борщ с фасолью

Борщ любят и часто готовят в каждой семье. Это блюдо удобно тем, что его всегда можно разнообразить. Борщ с мясом, зеленый борщ, постный борщ с грибами или борщ на курином бульоне - это лишь малая часть существующих вариаций данного блюда. Сытный и ароматный борщ, приправленный сметаной и зеленью, является эталоном вкусного и полноценного обеда. Давайте сегодня приготовим постный борщ с фасолью и перцем.

готовим постный борщ с фасолью
Ингредиенты
  • белая фасоль - 1 стакан;
  • картофель - 4-5 шт.;
  • концентрированная томатная паста - 2 столовые ложки (с горкой);
  • свекла - 2 шт.;
  • капуста - 150 г;
  • сладкий перец (свежий или замороженный)- 70-100 г;
  • свежая зелень петрушки - 10 г;
  • лист лавра - 2 шт.;
  • соль - неполная столовая ложка;
  • паприка - неполная чайная ложка;
  • вода - 2 л.;
  • подсолнечное масло - 30 мл.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 60 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 36 ккал
Белки 3 г | Жиры 2 г | Углеводы 2 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Постный борщ с фасолью ингредиенты

Приготовление

Наполняем кастрюлю питьевой водой и ставим на конфорку. Добавляем в кипящую воду пару лавровых листков. Прежде, чем варить фасоль, ее сначала следует замочить на ночь в воде. Добавляем в кастрюлю фасоль и варим ее около 40 минут.

фасоль

Картофель следует почистить от кожуры, помыть и нарезать соломкой или кубиками. Добавим картошку к фасоли (через 40 минут после начала ее приготовления).

картошка

Свеклу необходимо почистить, помыть и порезать тонкой соломкой. При желании ее можно просто натереть на крупной терке, но в виде соломки свекла в борще будет смотреться более эстетично.

буряк

Сладкий болгарский перец следует нарезать соломкой или небольшими кубиками.

Обжариваем на сковородке с добавлением небольшого количества подсолнечного масла сладкий перец и свеклу, добавляем также соль и приправы.

буряк и перец

Через 7 минут после начала обжарки добавим к овощам томатную пасту и продолжим готовить заправку еще 3 минуты.

томат

Затем добавим заправку в кастрюлю к фасоли и картошке.

заправка для борща

Капусту тонко шинкуем и отправляем в кастрюлю с борщом.

капуста

После того, как мы убедимся в полной готовности картошки и капусты, солим борщ и добавляем молотую паприку.

паприка

Заправляем борщ чесноком.

чеснок

Петрушку моем и мелко рубим, после чего добавляем в уже снятую с огня кастрюлю.

зелень

Дайте постному борщу настояться под закрытой крышкой не менее 15 минут, затем подавайте, приправив ложкой сметаны.

постный борщ

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх