МЕНЮ
Все рецепты

Постный фасолевый суп

Приготовим постный фасолевый суп с овощами, без мяса. Если вы замочите фасоль, то вернёте ей влагу, которую она потеряла во время сушки, она размягчится и сократит время приготовления. Собственно, что я и сделала, когда готовила этот постный суп из белой фасоли. Поверьте, он ничуть не хуже, чем, приготовленный на мясном бульоне. 

готовим постный суп с фасолью без мяса
Ингредиенты
  • вода – 2 л;
  • фасоль сухая – 1 ст.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • укроп – 10 г;
  • соль, перец черный молотый, по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 5 | Сложность Легкий
Общее время 2 часа 30 мин.
Подготовка 100 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 36 ккал
Белки 1,9 г | Жиры 0,9 г | Углеводы 5 г
Постный фасолевый суп ингредиенты

Приготовление

Фасоль  необходимо тщательно, помыть  и  выложите в миску, после чего залить чистой, фильтрованной водой. Этот этап является своеобразным процессом отсеивания. Вы сразу увидите, какие бобы могут быть употреблены.  Фасоль должна набухнуть в течение нескольких часов. Это значительно ускорит процесс её приготовления. Я обычно оставляю фасоль в воде на ночь. А утром варю суп. Такой суп можно сварить из консервированной фасоли, но на мой взгляд, из сухой вкуснее. Он получается с более насыщенным вкусом фасоли.

Когда фасоль будет готова к работе, выложите её в кастрюлю и залейте водой. Варите фасоль почти до готовности.

Суп мы варим без мяса и без использования мясного бульона. Но можно варить этот суп используя грибной бульон.

Морковь, как и репчатый лук, необходимо очистить и конечно  помыть. Нарезайте  эти овощи произвольно. Потом необходимо выложить их  в сковороду, с предварительно налитым, рафинированным, подсолнечным маслом.

Слегка припустите морковь с луком в сковороде в течение 7-8 минут.

И когда фасоль уже будет почти готова, добавьте морковь с луком.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Варите суп до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут и выключайте. В конце добавьте нарезанный укроп.

Вкусный, сытный постный суп с фасолью готов. Подавайте на первое в обед.

постный суп с фасолью

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх