МЕНЮ
Все рецепты

Постный фасолевый суп

Постный фасолевый суп

Приготовим постный фасолевый суп с овощами, без мяса. Если вы замочите фасоль, то вернёте ей влагу, которую она потеряла во время сушки, она размягчится и сократит время приготовления. Собственно, что я и сделала, когда готовила этот постный суп из белой фасоли. Поверьте, он ничуть не хуже, чем, приготовленный на мясном бульоне. Этот рецепт яркий пример того, что диетические блюда могут быть вкусными.

ВРЕМЯ: 2 часа 30 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
  • вода – 2 л;
  • фасоль сухая – 1 ст.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • укроп – 10 г;
  • соль, перец черный молотый, по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 36 ккал.
Белки: 1,9 г.
Жиры: 0,9 г.
Углеводы: 5 г.
Постный фасолевый суп ингредиенты

Приготовление

Фасоль  необходимо тщательно, помыть  и  выложите в миску, после чего залить чистой, фильтрованной водой. Этот этап является своеобразным процессом отсеивания. Вы сразу увидите, какие бобы могут быть употреблены.  Фасоль должна набухнуть в течение нескольких часов. Это значительно ускорит процесс её приготовления. Я обычно оставляю фасоль в воде на ночь. А утром варю суп. Такой суп можно сварить из консервированной фасоли, но на мой взгляд, из сухой вкуснее. Он получается с более насыщенным вкусом фасоли.
postnyj fasolevyj sup 2
Когда фасоль будет готова к работе, выложите её в кастрюлю и залейте водой. Варите фасоль почти до готовности.

Суп мы варим без мяса и без использования мясного бульона. Но можно варить этот суп используя грибной бульон.
postnyj fasolevyj sup 3
Морковь, как и репчатый лук, необходимо очистить и конечно  помыть. Нарезайте  эти овощи произвольно. Потом необходимо выложить их  в сковороду, с предварительно налитым, рафинированным, подсолнечным маслом.
postnyj fasolevyj sup 4
Слегка припустите морковь с луком в сковороде в течение 7-8 минут.
postnyj fasolevyj sup 5


И когда фасоль уже будет почти готова, добавьте морковь с луком.
postnyj fasolevyj sup 6
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.
postnyj fasolevyj sup 7
Варите суп до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут и выключайте. В конце добавьте нарезанный укроп.
postnyj fasolevyj sup 8
Вкусный, сытный и полезный постный суп с фасолью готов. Подавайте на первое в обед.
postnyj fasolevyj sup 9

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх