МЕНЮ
Все рецепты

Жареные сладкие пирожки с тыквой на сковороде

Яркая и сочная тыква не имеет права лежать в холодильнике или погребе и не быть при этом востребованной. Из неё обязательно нужно готовить вкусные и полезные блюда. Если ваш запас рецептов с этим овощем ограничен, предлагаем воспользоваться нашим и сделать жареные пирожки с тыквой на сковороде.

Здесь приводится рецепт сладкой выпечки. Но имейте в виду, что ещё очень хороши пирожки с тыквой и куриным мясом, или с тыквой, отварными яйцами и зелёным луком.

готовим вкусные жареные пирожки с тыквой на сковороде
Ингредиенты
  • вода – 1 стакан;
  • свежие прессованные дрожжи – 25 г (или 2 ч. л. сухих);
  • мука – 600 г;
  • растительное масло – 80 мл (для теста) + 70 мл (для жарки);
  • тыква – 400 г;
  • сахарный песок – 200 г.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 1 час 10 минут | Приготовление 20 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Категория Выпечка | Пирожки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 275 ккал
Белки 4 г | Жиры 10,1 г | Углеводы 43 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Жареные сладкие пирожки с тыквой на сковороде ингредиенты

Приготовление

Сначала приготовьте опару. Налейте в кастрюльку 0.5 стакана воды, немного подогрейте, добавьте дрожжи и разведите их, чтобы получилась однородная жидкость. Сюда же насыпьте 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара. Всё тщательно перемешайте до полного растворения сахарных крупинок, при этом следите, чтобы не осталось комочков муки.

Накройте кастрюлю полотенцем и поставьте на 15-20 минут в тёплое место, чтобы опара поднялась.

В поднявшуюся опару влейте остаток воды, желательно, чтобы она при этом была слегка тёплой.

Добавьте растительное масло.

Всыпьте всю оставшуюся муку и замесите тесто. Выложите его на разделочную доску и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно немного отдохнуло и подошло.

За это время подготовьте начинку. Мякоть тыквы порежьте маленькими кубиками. Можете сразу перемешать их с сахаром и корицей (по желанию).

Разделите тесто на несколько равных частей. Количество зависит исключительно от ваших предпочтений – кто-то лепит миниатюрные пирожки, а другим по душе величиной с ладошку, чтобы съел пару штук и был сыт. Каждый кусочек теста раскатайте в лепёшку толщиной 0,5 см. На центр лепёшки положите начинку и присыпьте слегка сахаром.

Аккуратно и прочно защипните края, чтобы начинка ниоткуда не могла выпасть.

Сформируйте пирожки, прижимая «гребешки».

В сковороде нагрейте растительное масло. Выкладывайте пирожки швом вниз и обжаривайте до румяности. Потом переверните и точно также обжарьте вторую сторону. Огонь на плите во время жарки сделайте средний.

Подавайте к столу дрожжевые пирожки с тыквой в горячем виде с молоком или ароматным чаем.

дрожжевые пирожки с тыквой

Советы по приготовлению:

  • Если вы больше любите не жареную, а духовую выпечку, эти же самые пирожки не жарьте на сковородке, а выложите на противень и выпекайте в духовке.
  • Тыкву для начинки можете потереть на тёрке. Если она слишком сочная и пустит при этом много сока, отожмите его и добавьте в начинку немного крахмала.
  • Можете, кроме тыквы, добавить в начинку изюм, мелко порезанные сухофрукты, ягоды, измельчённые орехи.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх