МЕНЮ
Все рецепты

Кисель из замороженной клюквы

Кисель из замороженной клюквы

Наш сегодняшний рецепт многим напомнит дни далёкого или не очень детства. Если вы с ранней осени побеспокоились и заморозили свежую клюкву, то в холодные зимние дни сможете приготовить вкусный напиток – кисель из клюквы.

Хотим заметить отдельно, что наш рецепт является универсальным. Точно таким же образом можно приготовить кисель из свежих и замороженных ягод. Так как ягоды у нас используются замороженные, то перед приготовлением их нужно обязательно разморозить – это значительно упрощает задачу.

ВРЕМЯ: 20 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • Клюква замороженная – 100 г;
  • Вода бутилированная – 800 мл;
  • Сахар – 80 г;
  • Крахмал картофельный – 1,5 ст. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 46 ккал.
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 12 г.
Кисель из замороженной клюквы ингредиенты

Приготовление

Достанем из морозильной камеры ягоды клюквы в необходимом количестве заранее – они должны немного растаять. Воду мы настоятельно рекомендуем использовать только бутилированную, чтобы не испортить качеством жидкости целебные свойства напитка. Количество сахара можно варьировать – у нас получился кисель оптимального вкуса (не излишне сладкий и умеренно кислый). Крахмал у нас картофельный, но для приготовления этого напитка можно использовать кукурузный крахмал.

Используем мелкое сито. Выложим на него клюкву и тщательно протрём ложкой. Образовавшийся сок сольём в стакан и временно отставим в сторону – он нам понадобится в самом конце кулинарного процесса.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 2

Жмых выложим в кастрюлю и зальём указанным выше количеством воды. Поставим на средний огонь плиты. Как только жидкость закипит, огонь выключим.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 3

Опять же воспользуемся нашим удобным ситом и отфильтруем жмых от клюквенного отвара.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 4

Засыплем в очищенный отвар сахар.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 5

Полторы столовые ложки крахмала разведём в половине стакана воды.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 6

Полученную смесь тонкой струйкой, одновременно помешивая, зальём в кастрюлю с будущим киселём. Вновь поставим на огонь. Доведём до кипения, не переставая помешивать, чтобы в киселе не образовались комочки нерастворённого крахмала. Сразу же после закипания кастрюлю снимем с плиты.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 7

Последний штрих: зальём в загустевшую клюквенную массу отставленный ранее ягодный сок. Помешаем ложкой.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 8

Уже готовый кисель из клюквы зальём в стеклянный графин. Разольём по кружкам горячий напиток. Приступим к дегустации.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 9

Советы по приготовлению:

  • Для приготовления ягодного киселя можно использовать несколько видов ягод. Очень вкусным получается кисель из замороженной смородины. Если взять ассорти: черную, красную и белую получается изумительно вкусно.
  • Такой кисель можно готовить и из замороженных слив, вишен, ежевики.
  • Чем больше вы возьмете ягод, тем насыщеннее будет вкус киселя. Если использовать двойную норму крахмала и тройную норму ягод можно получить оригинальный десерт. В него хорошо добавлять ваниль или украсить листиком мяты.
  • Кушать кисель лучше горячим, но хранить следует в холодильнике, холодный – он тоже вкусный. Кисель не разогревают.

kisel iz zamorozhennoi klyukvy 12

Напитки
Кухня: Русская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх