Как сварить кисель из облепихи
Ягоды облепихи очень кислые, поэтому в чистом виде их мало кто ест, в основном из нее делают компоты, чай и варенье. В нашей семье очень популярным напитком является кисель из облепихи. Его можно варить как со свежей, так и с замороженной ягодой. Расскажем, как приготовить этот напиток однородным, вкусным и без косточек.
- Ягоды облепихи – 300 г
- Сахар – 250 г
- Крахмал – 2,5 ст. л.
- Вода – 2 л.
Приготовление
Для киселя подойдет как свежая, так и замороженная облепиха. Ягоды облепихи тщательно вымываем. Если попадаются веточки, то обрывать их необязательно. Cкладываем их в сотейник и заливаем туда же 100 г воды. Ставим сотейник на огонь.
Ягоды меняют свой цвет по мере нагревания. Доводим до кипения и даем покипеть 2-3 минуты.
Над кастрюлей, в которой будем варить кисель, устанавливаем сито. Выкладываем туда ягоду вместе с водой, в которой она варилась.
Протираем ягоды с помощью ложки.
Дополняем полученный сок водой до объема 1,7-1,8 л. Ставим кастрюлю на огонь и добавляем сахар.
В кружку наливаем 100 г холодной кипяченой воды и растворяем в ней крахмал.
Когда будущий кисель закипит, нужно влить тонкой струйкой растворенный в воде крахмал и непрерывно помешивать, чтобы не образовалось комков.
Даем покипеть 5 минут, все.
Вкусный и витаминный кисель из облепихи готов. Его нужно немного остудить и после этого пить.
