МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами

Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами

Близится множество зимних праздников. В праздничные дни побалуйте гостей необычными рецептами, новыми находками. Угощая гостей в зимнее время, подчеркните момент. Таким красивым и очень вкусным акцентом может стать салат Сказка с курицей и грибами. Красиво украшенный, со своей изюминкой и оригинальным вкусом он понравится всем. При этом он не представит особенных хлопот в приготовлении и не потребует необычных составляющих.

В рецепте используется отварное куриное мясо, у нас окорочок и обжаренные шампиньоны с луком, украшаем яичным белком и горстью зерен граната. Получается вкусная и эффектная закуска. Готовьте с любовью и ваши блюда всегда будут оригинальны и вкусны.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Куриное бедро (варёное) – 250 г;
  • Шампиньоны – 250 г;
  • Варёные яйца – 4 шт.;
  • Лук репчатый – 0,5 шт.;
  • Майонез – 120 мл;
  • Зерна граната – 30 г;
  • Листья петрушки – для украшения.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 184 ккал.
Белки: 11 г.
Жиры: 15 г.
Углеводы: 2 г.
Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами ингредиенты

Приготовление

Курицу отварите в бульоне, одновременно с ней можно сварить морковь.

Куриное бедро разберите руками на волокна или порежьте мясо ножом. Рекомендую использовать именно бедро вместо филе, оно намного сочнее и нежнее по вкусу.

salat skazka

Особое внимание уделите выбору посуды для подачи этого блюда. Идеальным вариантом станет широкая белая тарелка овальной или круглой формы.

Возьмите тарелку, на которой будете подавать салат и выкладывайте в центре куриный слой.

salat skazka 3

Сеточкой из майонеза покройте курицу. Для тех, кто боится калорийности, возьмите сметану для промазывания салата.

salat skazka 4

Варёные яйца очистите и отделите желтки от белков. На мелкой тёрке измельчите желтки и добавьте вторым слоем.

salat skazka 5

Шампиньоны с луком обжарьте в растительном масле. Для пикантности при жарке добавьте измельченный зубчик чеснока, а вместо соли можно добавить несколько капель соевого соуса, добавляйте их за несколько минут до готовности.

Следующим слоем будут обжаренные грибы с луком, выкладывайте ровным слоем. Обжаренные шампиньоны имеют хороший аромат и добавляют этому блюду приятный вкус. А если вы замените их лесными грибами, тогда вкус салата получится ещё лучше.

salat skazka 6

Варёную морковь натрите и отправьте ещё одним слоем на грибы, смазанные майонезом.

salat skazka 7

Последний раз нанесите майонез на салат и обсыпьте его полностью тёртым белком. В зависимости от размеров яиц, у вас может уйти белков чуть больше, чем в рецепте.

salat skazka 8

Готовое блюдо украсьте зёрнами граната и листиками петрушки, и посмотрите на края тарелки, они должны оставаться чистыми.

Подавайте салат Сказка на стол и с помощью острого ножа и лопатки угощайте своих гостей.

salat skazka 9

Праздничный салат Зимняя сказка

Для праздничного новогоднего стола можно сделать немного другой вариант салата с семгой. Готовить его мы будем несколько дольше, но получим вкусный и очень необычный салат. Стоимость его значительно увеличится, но это и не удивительно семга – рыбка не из дешевых.

Ингредиенты:

  • Укроп – 0,5 пучка;
  • Сыр – 130 г (твердый, соленый);
  • Оливки – 5 шт. (черные без косточек);
  • Морковь – 200 г;
  • Семга (слабосоленая, филе) – 250 г;
  • Грибы – 300 г;
  • Авокадо – 200 г;
  •  Яйцо – 3–4 шт.;
  • Огурец – 80 г (маринованный, острый);
  • Майонез по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала подготовим морковку и яйца: отварим и очистим их. Морковку потрем на крупной терке, яйца отделим белок и желток.
  2. Теперь приготовим соус: возьмем маринованный огурец, укроп, 40 г майонеза и 60 г сметаны или йогурта и все хорошенько смешаем в блендере.
  3. Приступим к сборке. Семга рыба дорогая и глубоко прятать ее не хочется. На дно тарелки положим подготовленную морковь. Следующим слоем выложим тертый сыр. Теперь все покроем сеточкой из соуса.
  4. Следующий слой – тертый авокадо. И снова соус.
  5. Сверху выкладываем желтки и затем рыбу. Ее мы мелко порезали. Выкладывая шар, оставьте несколько маленьких кусочков (затем положите сверху между оливок).
  6. Теперь все хорошенько обмазываем соусом и сверху обсыпаем тертыми яичными белками. Салат должен представлять снежный сугроб, в котором «потерялись» семга и оливки.
  7. Украсим половинками оливок, кусочками семги и настоим.
  8. Если мы уж совсем решили похвастать, то можно сделать «сугроб», обсыпав белком салат сразу, после того как смажем авокадо и желток соусом. А семгу с оливками уже выложить на готовую закуску горкой. Следите за чистотой краев тарелки.

Советы по приготовлению:

  • Очень удобно смазывать слои салата, используя кондитерский пакет. Если майонез или сметана в целлофане, то отрежьте тонкий уголок. Соус для семги или приготовленный майонез в домашних условиях переложите в целлофановый пакет, сделайте маленькое отверстие в уголке и выдавливайте аккуратно соус.
  • В рецепте с рыбой семгу можно заменить форелью. Они и по цене, и по вкусу похожи.
  • Слоеные салаты намного вкуснее, если их подавать не сразу, а через 2–3 часа после приготовления. salat skazka 14
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх