МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами

Близится множество зимних праздников. В праздничные дни побалуйте гостей необычными рецептами, новыми находками. Угощая гостей в зимнее время, подчеркните момент. Таким красивым и очень вкусным акцентом может стать салат Сказка с курицей и грибами. Красиво украшенный, со своей изюминкой и оригинальным вкусом он понравится всем. При этом он не представит особенных хлопот в приготовлении и не потребует необычных составляющих.

В рецепте используется отварное куриное мясо, у нас окорочок и обжаренные шампиньоны с луком, украшаем яичным белком и горстью зерен граната. Получается вкусная и эффектная закуска. Готовьте с любовью и ваши блюда всегда будут оригинальны и вкусны.

готовим салат Сказка с курицей и грибами
Ингредиенты
  • Куриное бедро (варёное) – 250 г;
  • Шампиньоны – 250 г;
  • Варёные яйца – 4 шт.;
  • Лук репчатый – 0,5 шт.;
  • Майонез – 120 мл;
  • Зерна граната – 30 г;
  • Листья петрушки – для украшения.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 50 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 184 ккал
Белки 11 г | Жиры 15 г | Углеводы 2 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 5)
Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами ингредиенты

Приготовление

Курицу отварите в бульоне, одновременно с ней можно сварить морковь.

Куриное бедро разберите руками на волокна или порежьте мясо ножом. Рекомендую использовать именно бедро вместо филе, оно намного сочнее и нежнее по вкусу.

Особое внимание уделите выбору посуды для подачи этого блюда. Идеальным вариантом станет широкая белая тарелка овальной или круглой формы.

Возьмите тарелку, на которой будете подавать салат и выкладывайте в центре куриный слой.

Сеточкой из майонеза покройте курицу. Для тех, кто боится калорийности, возьмите сметану для промазывания салата.

Варёные яйца очистите и отделите желтки от белков. На мелкой тёрке измельчите желтки и добавьте вторым слоем.

Шампиньоны с луком обжарьте в растительном масле. Для пикантности при жарке добавьте измельченный зубчик чеснока, а вместо соли можно добавить несколько капель соевого соуса, добавляйте их за несколько минут до готовности.

Следующим слоем будут обжаренные грибы с луком, выкладывайте ровным слоем. Обжаренные шампиньоны имеют хороший аромат и добавляют этому блюду приятный вкус. А если вы замените их лесными грибами, тогда вкус салата получится ещё лучше.

Варёную морковь натрите и отправьте ещё одним слоем на грибы, смазанные майонезом.

Последний раз нанесите майонез на салат и обсыпьте его полностью тёртым белком. В зависимости от размеров яиц, у вас может уйти белков чуть больше, чем в рецепте.

салат Сказка

Готовое блюдо украсьте зёрнами граната и листиками петрушки, и посмотрите на края тарелки, они должны оставаться чистыми.

Подавайте салат Сказка на стол и с помощью острого ножа и лопатки угощайте своих гостей.

Праздничный салат Зимняя сказка

Для праздничного новогоднего стола можно сделать немного другой вариант салата с семгой. Готовить его мы будем несколько дольше, но получим вкусный и очень необычный салат. Стоимость его значительно увеличится, но это и не удивительно семга – рыбка не из дешевых.

Ингредиенты:

  • Укроп – 0,5 пучка;
  • Сыр – 130 г (твердый, соленый);
  • Оливки – 5 шт. (черные без косточек);
  • Морковь – 200 г;
  • Семга (слабосоленая, филе) – 250 г;
  • Грибы – 300 г;
  • Авокадо – 200 г;
  •  Яйцо – 3–4 шт.;
  • Огурец – 80 г (маринованный, острый);
  • Майонез по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала подготовим морковку и яйца: отварим и очистим их. Морковку потрем на крупной терке, яйца отделим белок и желток.
  2. Теперь приготовим соус: возьмем маринованный огурец, укроп, 40 г майонеза и 60 г сметаны или йогурта и все хорошенько смешаем в блендере.
  3. Приступим к сборке. Семга рыба дорогая и глубоко прятать ее не хочется. На дно тарелки положим подготовленную морковь. Следующим слоем выложим тертый сыр. Теперь все покроем сеточкой из соуса.
  4. Следующий слой – тертый авокадо. И снова соус.
  5. Сверху выкладываем желтки и затем рыбу. Ее мы мелко порезали. Выкладывая шар, оставьте несколько маленьких кусочков (затем положите сверху между оливок).
  6. Теперь все хорошенько обмазываем соусом и сверху обсыпаем тертыми яичными белками. Салат должен представлять снежный сугроб, в котором «потерялись» семга и оливки.
  7. Украсим половинками оливок, кусочками семги и настоим.
  8. Если мы уж совсем решили похвастать, то можно сделать «сугроб», обсыпав белком салат сразу, после того как смажем авокадо и желток соусом. А семгу с оливками уже выложить на готовую закуску горкой. Следите за чистотой краев тарелки.

Советы по приготовлению:

  • Очень удобно смазывать слои салата, используя кондитерский пакет. Если майонез или сметана в целлофане, то отрежьте тонкий уголок. Соус для семги или приготовленный майонез в домашних условиях переложите в целлофановый пакет, сделайте маленькое отверстие в уголке и выдавливайте аккуратно соус.
  • В рецепте с рыбой семгу можно заменить форелью. Они и по цене, и по вкусу похожи.
  • Слоеные салаты намного вкуснее, если их подавать не сразу, а через 2–3 часа после приготовления.
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх