Салат с куриными сердечками и солеными огурцом
Куриные сердечка можно отнести к недорогому виду субпродукта, из которого получаются вкусные и оригинальные блюда. Если купить качественные сердца и правильным образом подготовить их, у вас может выйти отличный салат. Сегодня хочу предложить салат с куриными сердечками и солеными огурцами. Вы увидите как из недорогих продуктов можно приготовить вкусный праздничный салат.
- куриные сердца 260 г;
- варёная морковь 2 шт.;
- соленый или маринованный огурец 2 шт.;
- изюм без косточек 2 ст. л.;
- сыр твёрдый 100 г;
- майонез 4 ст.л.;
- мята для украшения.
Приготовление
Куриные сердечки предварительно отварите. Вскипятите для начала воду в кастрюле, только потом опустите сердца. Для аромата отправьте в кипящую воду лавровый лист, душистый перец звёздочку бадьяна. Добавьте чайную ложку соли и на умеренном огне варите сердца 30 минут. Потом выключайте огонь, и на некоторое время оставьте сердца в бульоне. Теперь ароматные остывшие куриные сердца можно уже вынуть шумовкой из кастрюли и приступать к приготовлению салата. Кстати, в этом блюде используется варёная морковь, готовьте её с сердечками. Острым ножом измельчите куриные сердечки тонкими слайсами, отправьте в миску.
Варёную морковь и соленый огурец нарезайте маленькими кубиками, добавьте к сердцам.
Вкусным получится блюдо, если вареную морковь заменить на корейскую.
Изюм без косточек необходимо предварительно залить кипятком. Чтобы изюм стал мягким, достаточно будет 10 минут. Дальше отожмите изюм и отправляйте в миску к остальным ингредиентам. Вместо изюма можно использовать в этом рецепте чернослив или курагу.
На мелкой тёрке измельчите твёрдый сыр и пересыпьте в салат. Небольшое количество сыра оставьте для украшения готового блюда.
Майонезом заправьте салат и перемешивайте до желаемой консистенции.
Для праздничной подачи возьмите кольцо из пластика и выложите в него салат. Уплотните ложкой и убирайте кольцо.
Посыпьте готовый салат сыром и добавьте несколько листочков мяты. Рекомендую собирать его на тарелке непосредственно перед подачей на стол во избежание обветривания блюда.
Вот такой симпатичный салат с куриными сердечками мы приготовили.
