Оладьи из кабачков с чесноком с соусом «Тартар»
Редкий садовод-огородник не выращивает кабачки, эта бахчевая культура быстро растет и крайне плодовита. Получив завидный урожай кабачков, у многих хозяек возникает вопрос, что же приготовить из них вкусное, полезное и несложное. Нежные оладьи из кабачков с чесноком и с пикантным соусом «Тартар» - отличное решение. Даже если садоводство не входит в круг ваших интересов, кабачки молочной зрелости в продаже круглый год, поэтому такими котлетками можно баловать семью, когда пожелаете.
- Молодые кабачки - 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука - 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Укроп – 1 пучок (половина пойдет в соус)
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез, сметана, горчица, зелень, маринованный огурец – для соуса.
- Растительное масло – 40 мл.
Приготовление
Вначале приготовим смесь для оладьев. Кабачки натереть на крупной терке.
Если у вас кабачки молочной зрелости, их можно не чистить, у перезревшего овоща снять грубую кожицу. В кабачковую массу добавить яйцо и муку, выдавить зубчик чеснока и нарезать укроп.
Аккуратно все смешать продукты.
Сковородку разогреть на среднем огне, добавив растительного масла. Зачерпывая тесто ложкой, выложить на сковороду, обжарить с каждой стороны по 5-7 минут.
Готовые оладушки на несколько минут выложить на бумажное полотенце, дать стечь излишкам масла.
В этом рецепте предложен базовый набор продуктов, при желании можно поэкспериментировать, присоединив к кабачкам тертый сыр, брынзу, тыкву или морковь.
Теперь приготовим пикантный соус «Тартар». Для вкусного соуса смешать 2 столовых ложки майонеза, столько же сметаны (натурального йогурта), 1 чайную ложку зернистой горчицы, натереть или мелко порезать огурец. Все продукты смешали и наш соус к кабачковым чесночным оладьям готов.
На весь процесс уйдет не больше 20 минут, можно приглашать всех к столу, вот такие ароматные оладьи из кабачков с пикантным соусом и чесноком у нас получились.
