МЕНЮ
Все рецепты

Оладьи из кабачков и моркови

Кабачки или цуккини являются разновидностью твердокоркой тыквы. В кулинарии кабачки фаршируют, тушат, жарят, консервируют, готовят из них икру и различные салаты. Попробуйте приготовить одно из многочисленных блюд из кабачков – нежные оладьи из кабачков и моркови с добавлением пряностей. Готовить можно и зимой из замороженных овощей.

готовим оладьи из кабачков и моркови
Ингредиенты
  • кабачки – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 9 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль 1 ч.л.;
  • приправа «Хмели-сунели» - 1 ч. л.
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 113 ккал
Белки 2,9 г | Жиры 4,6 г | Углеводы 15 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 10)
Оладьи из кабачков и моркови ингредиенты

Приготовление

Кабачки помыть и обрезать плодоножки.
В данном рецепте используются молодые кабачки, поэтому очищать от кожицы их не требуется. Если вы приобрели более зрелые плоды, то их обязательно надо очистить от грубой кожицы и освободить от семян.
Натертые на крупной терке овощи выложить на сито (можно просто отжать), чтобы стекла лишняя жидкость.

Основательно вымытую под проточной холодной водой и очищенную от кожицы морковку также натереть на крупной терке.

Подготовленные кабачки и морковь соединить в большой миске.

Добавить черный молотый перец, соль и приправу «Хмели-сунели». Вбить яйца и всыпать просеянную муку.

Все основательно перемешать.

На раскаленную с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой тесто из кабачков, формируя небольшие лепешки.

Жарить оладьи с обеих сторон до приобретения ими приятного светло-коричневого цвета.

Готовые оладьи из кабачков и моркови выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать горячими, как говорится «с пылу, с жару» и обязательно со сметаной. Можно посыпать их мелко нарезанной зеленью ароматного укропа или душистой петрушки.
оладьи из кабачков и моркови готовы

Советы по приготовлению

  • Вместо кабачков можно взять молодые цуккини или патиссоны. Из низ получатся не менее вкусные оладьи.
  • Если вы хотите придать блюду «острый» вкус и дополнительный аромат, можно добавить в тесто измельченный чеснок.
  • Очень вкусными будут оладушки из кабачков, если в тесто положить немного тертого твердого сыра. Кстати, сыр подойдет любой, но особенно хороши оладьи с пармезаном.
Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх