МЕНЮ
Все рецепты

Оладьи из кабачков и моркови

Оладьи из кабачков и моркови

Кабачки или цуккини являются разновидностью твердокоркой тыквы. В кулинарии кабачки фаршируют, тушат, жарят, консервируют, готовят из них икру и различные салаты. Попробуйте приготовить одно из многочисленных блюд из кабачков – нежные оладьи из кабачков и моркови с добавлением пряностей. Готовить можно и зимой из замороженных овощей.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 8
Ингредиенты
  • кабачки – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 9 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • перец черный молотый;
  • соль 1 ч.л.;
  • приправа «Хмели-сунели» - 1 ч. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 113 ккал.
Белки: 2,9 г.
Жиры: 4,6 г.
Углеводы: 15 г.
Оладьи из кабачков и моркови ингредиенты

Приготовление

Кабачки помыть и обрезать плодоножки.
В данном рецепте используются молодые кабачки, поэтому очищать от кожицы их не требуется. Если вы приобрели более зрелые плоды, то их обязательно надо очистить от грубой кожицы и освободить от семян.
Натертые на крупной терке овощи выложить на сито (можно просто отжать), чтобы стекла лишняя жидкость.
оладьи из кабачков и моркови шаг 1
Основательно вымытую под проточной холодной водой и очищенную от кожицы морковку также натереть на крупной терке.
оладьи из кабачков и моркови шаг 2
Подготовленные кабачки и морковь соединить в большой миске.
оладьи из кабачков и моркови шаг 3
Добавить черный молотый перец, соль и приправу «Хмели-сунели». Вбить яйца и всыпать просеянную муку.
оладьи из кабачков и моркови шаг 4


Все основательно перемешать.
оладьи из кабачков и моркови шаг 5
На раскаленную с растительным маслом сковороду выложить столовой ложкой тесто из кабачков, формируя небольшие лепешки.
оладьи из кабачков и моркови шаг 6
Жарить оладьи с обеих сторон до приобретения ими приятного светло-коричневого цвета.
оладьи из кабачков и моркови шаг 7
Готовые оладьи из кабачков и моркови выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать горячими, как говорится «с пылу, с жару» и обязательно со сметаной. Можно посыпать их мелко нарезанной зеленью ароматного укропа или душистой петрушки.
оладьи из кабачков и моркови готовы
Советы по приготовлению

  • Вместо кабачков можно взять молодые цуккини или патиссоны. Из низ получатся не менее вкусные оладьи.
  • Если вы хотите придать блюду «острый» вкус и дополнительный аромат, можно добавить в тесто измельченный чеснок.
  • Очень вкусными будут оладушки из кабачков, если в тесто положить немного тертого твердого сыра. Кстати, сыр подойдет любой, но особенно хороши оладьи с пармезаном.
Блины, оладьи / Оладьи
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх