Кабачковые оладьи в духовке
Кабачок можно найти на грядках приусадебных участков и загородных дач. Его легко купить в магазине практически в течение всего года. Он полезный и низкокалорийный, поэтому хорошо подходит тем, кто следит за правильным питанием. Существует множество рецептов, которые можно приготовить из этого овоща. Оладьи из кабачков в духовке – одно из самых простых и быстрых блюд для завтрака, которое подается отдельно или в сочетании с соусом, например сливочно-чесночным, а также со сметаной.
- Кабачки – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 0,5 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Крупное яйцо – 1 шт.;
- Морская соль – 1 ч.л.;
- Мука пшеничная – 3 ст.л.;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Щепотка чёрного перца;
- Укроп;
- Петрушка.
Приготовление
К тому моменту, как вы подготовите кабачковое тесто на оладьи, духовка уже должна быть нагретой. Для этого сразу включите ее на 180 градусов и занимайтесь тестом.
Чтобы у вас получилось две порции запечённых оладьев, необходимо взять несколько крупных плодов. Сполосните кабачки водой и на крупной тёрке измельчите, поместите в миску. Если кожура на кабачке уже плотная, тогда лучше очистить её овощечисткой.
Добавьте чайную ложку соли к кабачкам, чтобы они выделили сок. Через пять минут откиньте кабачковую массу на дуршлаг и тщательно отожмите.
Кабачки положите обратно в миску и добавьте к ним тёртую на мелкой тёрке морковку и нарезанный кубиками лук. При желании лук можно также натереть на тёрке.
Добавьте теперь в кабачковое тесто яйцо и муку, ложку растительного масла. Мелко нашинкуйте петрушку и зелень, несколько зубков чеснока, отправьте все в тесто.
Кабачковое тесто быстро перемешайте и по желанию добавьте молотый чёрный перец или другие специи.
Застелите противень пергаментом и выложите кабачковое тесто ложкой. Отправьте противень в горячую духовку. Кстати, если будете использовать некачественный пергамент, оладьи могут прилипнуть к нему.
В течение 10–15 минут запекайте оладьи из кабачков в духовке. Если хотите, можете переворачивать оладьи, чтобы они подрумянились с двух сторон.
Подавайте оладьи к столу горячими или холодными на тарелке с веточкой укропа и со сметаной.
Советы хозяйке
Представленные кабачковые оладьи в духовке – классический рецепт данного блюда. Используя его, можно также приготовить варианты с сыром, фаршем, грибами. Кроме того, существуют некоторые другие нюансы, которые используют хозяйки:
- тесто для оладий солят в самом конце;
- вместо муки можно взять манку, овсяные хлопья, а само тесто по густоте должно быть похоже на сметану;
- запекать оладьи можно не только на противне, но и силиконовых формочках для маленьких кексов;
- возможен вариант просто пожарить оладьи, а не запекать их в духовке.
Эти нехитрые советы помогут сделать блюдо более вкусным и разнообразным.
