Салат из красной фасоли с копченой колбасой и сухариками
Красная фасоль может стать основным ингредиентом для различных сытных и вкусных блюд. Сегодня хочу предложить салат из красной фасоли, копченой колбасы с сухариками. Все компоненты для него наверняка найдутся у вас дома.
Такой салат можно назвать мужским, потому что он достаточно сытный и калорийный. Для тех, кто желает более лёгкий вариант этого блюда, рекомендую заменять колбасу отварным или запечённым мясом. Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или сметану.
- Колбаса копчёная (московская) – 180 г;
- Сухарики пшеничные – горсть;
- Консервированная красная фасоль – 200 г;
- Сыр твёрдый – 50 г;
- Маринованные стрелки чеснока или соленый огурец – 70 г;
- Майонез – 3 ст. л.;
- Горчица в зёрнах (по желанию) 0,5 ч.л.;
- Веточка укропа.
Приготовление
Откройте баночку с красной фасолью и слейте жидкость. Отправьте продукт в ёмкость, где потом будете смешивать салат с красной консервированной фасолью и сухариками. Если вам не удалось найти консервированную красную фасоль, используйте белую. Также можно использовать отваренную заранее красную фасоль. Для ускорения варки просто замочите её на ночь.
Сухарики можете использовать покупные из магазина, а можете приготовить их сами из белого или тёмного хлеба. Для этого нарежьте соломкой хлеб и просто подсушите его в духовке на средней температуре. Чтобы добавить своим сухарям аромата, посыпьте их сухим чесноком, паприкой или любой другой смесью специй.
Маринованные стрелки чеснока нарежьте кусочками и добавьте к остальным продуктам. Также можно использовать вместо стрелок маринованные или кислые огурцы.
Копчёную колбасу, предварительно сняв с нее оболочку, нарежьте тонкой соломкой.
Смешайте все ингредиенты в ёмкости.
Добавьте тёртый сыр и майонез по вкусу, перемешайте салат.
Для пикантности добавьте в этот очень вкусный салат зерновую горчицу и измельчённый укроп.
Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте его для подачи на стол.
Салат из фасоли с сухариками и кукурузой
Одно из самых любимых блюд моей мамы – салат из фасоли с сухариками и кукурузой. На случай внезапного прихода гостей у нее в запасе всегда есть по банке кукурузы и фасоли и пара пачек сухариков с сырным вкусом (использовать можно любые, просто она предпочитает именно такие).
Рецепт этого удивительно вкусного, одновременно легкого и питательного салата до безобразия прост. 5 минут – и вкуснейшее блюдо уже на столе. Правда, и заканчивается он так же быстро. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная – 1 банка;
- Фасоль красная консервированная – 1 банка;
- Сухарики белые с любым вкусом – 1 большая или 2 маленькие пачки;
- Огурец свежий – 1 шт. среднего размера;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Петрушка (или любая свежая зелень);
- Майонез.
Приготовление:
- Открываем банки с кукурузой и фасолью, сливаем жидкость и высыпаем содержимое в большую миску. Фасоль можно взять и белую, на вкус это не повлияет, просто салат будет чуть менее ярким. Если не хотите брать консервированную фасоль, а будете сами ее варить, делайте это дольше (более 2 часов), чтобы она стала очень мягкой.
- Нарезаем хорошо вымытый и обсушенный огурчик мелкими кубиками (если огурца не нашлось, можно обойтись и без него, блюдо и так получится вкусным).
- Петрушку моем, стряхиваем остатки воды и мелко режем.
- Чистим и измельчаем зубчики чеснока. Отправляем все эти компоненты к фасоли и кукурузе, всыпаем сухарики, заправляем майонезом и сразу подаем к столу. Этот момент очень важный, потому что сухарики должны хрустеть. Если они размякнут, закуска потеряет свою прелесть.
- Кстати, в такой салат из красной фасоли с сухариками можно еще добавить мелко порезанный плавленый сырок. Тогда блюдо станет еще сытнее и приобретет нежный сливочный вкус.
Хозяйке на заметку:
- Если вы самостоятельно варите фасоль, помимо предварительного замачивания быстро приготовить ее поможет сахар, добавленный в воду при варке. А соль, всыпанная в воду с самого начала, не позволит продукту развариться. А чтобы фасоль не потеряла цвет, не накрывайте кастрюлю крышкой.
- При выборе фасоли в магазине, берите ту, что в стеклянной банке, чтобы быть уверенными в том, какого качества вы приобретаете продукт. Для салатов используется фасоль в собственном соку, а не в томате.
- Если вы решили приготовить сухарики сами, лучше немного поджарить их на сливочном масле. Оно отлично дополнит вкус, и сухарики приобретут приятный золотистый цвет.
