Салат из крабовых палочек и авокадо
Все мы привыкли употреблять фруктовое желе на десерт. Сегодня хочу предложить использовать желе в качестве ингредиента для салата с крабовыми палочками и авокадо. Получается очень нарядное и яркое блюдо, достойное любого праздничного застолья. Блюдо имеет нежный вкус благодаря яблоку и авокадо.
- апельсин 1 шт.;
- вода (шампанское или белое вино) 50 мл;
- сахар 1 ч. л.;
- желатин 1 ст. л.;
- авокадо 1 шт.;
- яблоко 1 шт.;
- лимонный сок 1,5 ч. л.;
- крабовые палочки 150 г;
- варёные яйца 3 шт.;
- сыр 80 г;
- консервированная кукуруза 6 ст. л.;
- майонез 4 ст.л.;
- зелёный лук для украшения салата.
Приготовление
Для начала приготовьте апельсиновое желе. В пиале замочите желатин водой на 10 минут. Выжмите сок из одного среднего апельсина. В сок также можно добавить немного цедры апельсина для яркости готового желе.
На среднем огне проварите апельсиновый сок 3-5 минут с добавлением воды (50-70 г) или шампанского (белого вина).
Добавьте желатин в ёмкость с апельсиновым соком и прогрейте вместе, не доводя до кипения. Процедите сок через сито в прямоугольный контейнер и поставьте в холодильник.
Ну а пока желе застывает, подготовьте остальные ингредиенты салата. Очищенное яблоко и авокадо порежьте на кубики.
Пересыпьте яблоки и авокадо в миску и сбрызните слегка лимонным соком для сохранения оттенка.
Варёные куриные белки и крабовые палочки нарезайте кубиками и добавьте в миску.
Теперь насыпьте консервированную кукурузу и натрите немного сыра, объедините с остальными ингредиентами салата.
Майонезом заправляйте этот салат и по желанию добавьте зелёный лук или укроп. Специи и соль используйте по вкусу.
Презентацию крабового салата можно сделать на общем блюде или на порционной тарелке. Как вариант хочу показать одну из порционных подач закуски с использованием пластикового кольца. Тёртый желток насыпьте через кольцо на тарелку.
Апельсиновое желе вынимайте из формы и нарезайте маленькими кубиками.
Салат утрамбуйте в кольце и снимайте его вверх, красиво выкладывайте кубики желе на тарелке.
Добавьте тонкие полоски зелёного лука для украшения готового салата по желанию. Крабовый салат с авокадо и апельсиновым желе готов к подаче на стол.
Cалат из крабовых палочек с авокадо
Здесь отсутствуют мясные продукты. Центральными ингредиентами выступают крабовые палочки и аллигаторова груша.
Рекомендуем брать флоридский или калифорнийский авокадо, обязательно обратите внимание, чтобы плод был мягким и спелым. Для этого достаточно проверить его на упругость, слегка надавив на него пальцем. Если поверхность авокадо восстановилась, то всё в порядке – это то, что нам нужно.
При выборе крабовых палочек тоже стоит обратить внимание на их состав. Крабовые палочки должны содержать сурими - так называемое филе из минтая, сельди, хека, скумбрии или другой белой рыбы. Обратите внимание на то, чтоб сурими в составе крабовых палочек стоял на первом месте. Проверку крабовых палочек на состав необходимо делать т.к. в продаже попадаются крабовые палочки, в которых вместо сурими содержатся крахмал, соевый белок и различные заменители. Это уже не крабовые палочки, а их имитация. Не берите крабовые палочки, покрытые снегом и льдом, поскольку они уже переморожены и с ними салат получится безвкусным.
Такое же внимание к качеству проявите и к остальным ингредиентам, особенно к зелени и огурцам. Они должны быть исключительно свежими, без каких-либо пятен и желтизны, которые могут свидетельствовать о перезрелости или истечении срока хранения.
Ингредиенты:
- Огурец свежий – 150 г.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Корень сельдерея – 100 г.;
- Крабовые палочки – 150 г.;
- Лимон – 50 г.;
- Петрушка – 2 ветки;
- Салат «Микс» (фризе, айсберг, радичио) – 100 г.;
- Черный перец молотый;
- Майонез.
Способ приготовления
Очищаем корень сельдерея и натираем на крупной терке.
Крабовые палочки нарежем кубиками, предварительно удалив пленку.
Разрежем пополам авокадо, поворачивая нож вдоль косточки. Удаляем косточку и очищаем плод.
Очищенный авокадо нарежем соломкой. Во избежание его потемнения, сбрызнем лимонным соком.
Свежий огурец моем и шинкуем на тоненькую соломку.
В миску складываем все ингредиенты. Перчим по вкусу и заправляем майонезом или несладким йогуртом. Аккуратно перемешиваем.
На блюдо выкладываем зеленый салат микс и сбрызнем лимонным соком.
Затем выкладываем блюдо и украшаем веточками петрушки.
Вот так быстро мы приготовили наш салат с авокадо и крабовыми палочками. Он очень вкусный и питательный.
Салат с авокадо и крабовыми палочками будет прекрасным блюдом для праздничного застолья, которое понравится всем.
