Салат из вареной свеклы, моркови и картофеля

Будние дни многих людей – монотонны и однообразны. Чаще всего так бывает глубокой осенью или не снежной зимой, когда вокруг все уныло и мрачно, и безумно не хватает не только солнечного света, но и ярких цветовых оттенков, насыщенных запахов, приятных ощущений и неожиданных сюрпризов. Многое из этого исправит появление нового блюда в давно уже надоевшем меню, пусть и приготовленного из обыденных продуктов, но зато оформленного интересно и празднично.

Так, подав овощной салат из вареной свеклы, моркови и картофеля на ужин буднего дня, можно окончить его на более позитивной ноте, чем, возможно, он был начат.

Приготовление

Свеклу, морковь, картофель, спаржевую фасоль и яйца следует заранее отварить до готовности и полностью остудить. Все овощи кроме фасоли следует варить в кожуре и отдельно друг от друга.

Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Смешать ее с небольшим количеством майонеза, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и выложить в салатник первым слоем.

Картофель, отваренный в мундире, освободить от кожицы и аналогично свекле натереть.

Заправить майонезом и аккуратно выложить вторым слоем поверх свеклы.

С белокочанной капусты удалить верхние жесткие листья и нарезать ее небольшими кубиками.

Соединить их с майонезом и сформировать третий – капустный слой.

Вареную морковь очистить и крупно натереть.

Выложить ее равномерным слоем поверх капусты, не забыв перед этим сдобрить майонезом.

По желанию морковный слой можно приправить давленым чесноком.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить от скорлупы, натереть и смешать с небольшим количеством майонеза.

Выложить яйца поверх моркови в качестве завершающего слоя.

Украсить верхушку салата ярко-зеленой спаржевой фасолью и оставить на 1-2 часа, чтобы настоялся.