Салат из сырой свеклы, моркови с чесноком
Предлагаю вашему вниманию вариант салата, в котором есть минимум ингредиентов и максимум витаминов. Приготовим зимний салат из свежей свеклы, моркови, яблок и чеснока. Так как ничего не нужно отваривать, то приготовить его можно моментально, пикатный вкус регулируйте количеством чеснока, все ингредиенты корошо с ним "дружат". Свекла здесь не чувствуется сырой, несмотря на то, что ни один овощ в этом рецепте не отваривается.
- Свекла сырая – 1 шт.;
- морковь сырая – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, перец – по вкусу;
- лимон –0,5 шт.;
- майонез или сметана – 3 ст.л.
Приготовление
Свеклу очистите от кожуры и натрите ее на крупной терке. Используйте сочную свежую свеклу среднего размера.
Как следует перемешайте свеклу, немного посолите ее и оставьте на 5 минут. Это делается для того, чтобы свекла дала сок.
Морковь, так же как свеклу, очистите, помойте и натрите на крупной терке. Морковь тоже должна быть сочной и не вялой. Лучше использовать не отварную, а сырую морковь.
С яблока снимите кожуру, вырежьте сердцевину и натрите фрукт на крупной терке.
Измельчите зелень укропа. Чеснок очистите от кожуры, натрите на мелкой терке или измельчите в чеснокодавилке. Из старого чеснока лучше уберите сердцевинку, именно она является наиболее острой.
Сбрызните все ингредиенты лимоном, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Как следует перемешайте.
Дело осталось за малым – выложить салат в тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
- Любой рецепт можно превратить в представителя народной кухни, если добавить определенные специи. Для того, чтобы салат получился с намеком на восточную кухню, добавьте в него тмин и кардамон.
- Майонез в рецепте можно заменить и на оливковое масло, предварительно смешав его с половинкой лимона.
- Если вы хотите получить более сытный вариант салата, то можно добавить в рецепт ветчину.
- Будет вкусно, если добавить в салат измельченные грецкие орехи.
- Ранее мы готовили салат из корня сельдерея с яблоком и морковью.
