МЕНЮ
Все рецепты

Салат с консервированной фасолью и красным луком

Для семейного ужина хорошо подойдет нежный, вкусный и простой в приготовлении салат с фасолью, капустой и красным луком. Это блюдо почти универсальное, потому что готовить его можно в любое время года. Фасоль с капустой и репчатым луком – продукты круглогодичные, а купить свежие огурцы без проблем можно даже зимой.

Все компоненты салата удачно сочетаются между собой, по своему желанию можно дополнить их другими овощами: морковью, сладким болгарским перцем. Чтобы придать блюду сытность, можно добавлять крабовые палочки, сыр, семечки, орешки, мясные ингредиенты (нарезанную соломкой отварную телятину или куриную грудку). Любители остроты и ароматов также могут экспериментировать, ведь фасоль и капуста хорошо гармонируют с любыми приправами и специями (куркума, молотый тмин, семена кориандра, чеснок, кинза).

готовим салат с консервированной фасолью, красным луком и капустой
Ингредиенты
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • белая консервированная фасоль – 1 банка (380-400 г);
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы свежие – 1-2 шт.;
  • красный репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 3-4 ст. л.;
  • смесь молотых перцев и соль – на свой вкус;
  • свежая зелень – для украшения.
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 20 мин.
Подготовка 0 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 106 ккал
Белки 4,9 г | Жиры 4,7 г | Углеводы 11 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Салат с консервированной фасолью и красным луком ингредиенты

Приготовление

Капусту помойте, дайте стечь воде и тонко нашинкуйте. Переложите в миску, добавьте немного соли и хорошенько помните руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и оставьте на 2-3 минуты для стекания. Переложите в миску к капусте.

Отварите вкрутую яйца, подержите под проточной холодной водой до полного остывания, за счет такого охлаждения с них будет легче сниматься скорлупа. Очистите их и порежьте небольшими кубиками или соломкой, можно даже потереть на крупной терке. Отправьте в миску к остальным продуктам.

Огурцы помойте, обсушите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салат.

Очистите от шелухи лук, помойте, измельчите кубиками и переложите в миску.

Заправьте салат майонезом.

По своему вкусу добавьте соль и перчик.

Тщательно, но аккуратно все перемешайте, чтобы майонез и специи равномерно распределились между компонентами салата.

Салат с капустой, консервированной фасолью и красным луком делают на один раз и подают к столу сразу же после приготовления. Можно переложить его в салатник или на плоское блюдо, застеленное свежими салатными листьями, и украсить сверху веточками укропа или петрушки.

салат с консервированной фасолью, красным луком

Советы по приготовлению

  • Для этого рецепта можно использовать фасоль не только консервированную, но и отварную. Ее заранее надо замочить в холодной воде на 4-5 часов. После этого налить свежую воду и отправить вариться на медленном огне около 1 часа. Время зависит от сорта фасоли, главное, проследить, чтобы она не разварилась.
  • Если заправить салат не майонезом, а растительным маслом, он вполне подойдет для низкокалорийного меню. Используйте не только подсолнечное, но и другие масла, например, кунжутное, льняное, кукурузное. 
  • Салат получится нежнее, если вместо обычной белокочанной капусты брать пекинскую.
  • Если у вас нет красного лука, можете использовать обычный репчатый, но для удаления горечи промаринуйте его в воде с уксусом или ошпарьте кипятком.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх