МЕНЮ
Все рецепты

Оладьи из картофельного пюре и шпината

Оладьи из картофельного пюре и шпината

Первая зелень на огороде и на рынках, которая выращена в земле, а не в растворах удобрений навевает воспоминания из детства, когда маме приходилось готовить блюда – обманки, чтобы накормить полезными листовыми овощами.

В этом рецепте мы приготовим оладьи из картофельного пюре и шпината, если эту зелень в салате ваши дети есть не хотят, то оладьи точно отведают. Мы обваляем оладушки в панировке, они получатся золотистые и вкусные, подавать их нужно со сметаной.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • картофельное пюре 300 г,
  • яйца 2-3 шт.
  • шпинат 200 г.,
  • сыр 100 г.,
  • панировочные сухари 3 ст.л.
  • мука 1 ст.,
  • соль 1/4 ч.л.
  • перец молотый черный - щепотка,
  • растительное масло для жарки 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 184 ккал.
Белки: 7,6 г.
Жиры: 8,6 г.
Углеводы: 19,4 г.
Оладьи из картофельного пюре и шпината ингредиенты

Приготовление

В сковородку кладем вымытый шпинат, солим его слегка, добавляем 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. воды и доводим до кипения. Как только шпинат закипит, газ выключаем, шпинат оставляем на сковородке под крышкой до его очереди. Там он превратится в мягкую зеленую массу. В отличие от щавеля, шпинат не потеряет яркий зеленый цвет, а станет еще насыщеннее.
шпинат
Картофельное пюре, можно с комочками, так как очень сложно размять картофель в однородную массу без добавления молока, соль, натертый сыр, перец и яйца кладем в миску. Не переживайте, после того, как вы поработаете блендером, комочки исчезнут. Шпинат вынимаем и тоже кладем к картофельному пюре, жидкость от шпината оставляем в сковородке.

В качестве пюре подойдет отварная толченая картошка без воды и молока, или оставшееся пюре с предыдущего приема пищи.


фарш шаг 1
Берем блендер и превращаем массу в более менее однородную.
фарш шаг 2


В отдельных небольших мисках ставим муку, панировочные сухари, размешанное сырое яйцо.
готовим панировку
Из картофельно-шпинатной массы лепим что-то похожее на сырники или котлеты, обваливаем их вначале в муке, затем в яйце, после чего в сухарях.
панируем оладьи
Готовые картофельно-шпинатные оладьи обжариваем до румяности на очень медленном огне с двух сторон в кипящем растительном масле.
картофельные оладьи готовы

Блины, оладьи / Оладьи
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх