МЕНЮ
Все рецепты

Свекольные блинчики

Свекольные блинчики

Если в семье есть много детей, которые любят кушать блины каждое утро, их надо чем-то удивлять. Необычные красные блины из свеклы станут настоящим сюрпризом для всей семьи. И в праздник, и в будний день они будут украшением вашего стола, так как имеют необычный рубиновый цвет.

Благодаря особенности рецепта блюдо получается вкусным и необычайно нежным. В такие блинчики можно добавить любую начинку: от мяса и творога с чесноком до меда и сгущенного молока. Будьте уверены – с такими начинками легкий свекольный вкус блинов заиграет по-особенному. Свекольные блинчики получаются пышными, похожими на оладьи.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Средний
Порции: 4
Ингредиенты
  • 1 свекла запеченная (около 200 г);
  • 200 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 щепотки соли;
  • 50 мл ряженки (или кефира);
  • 4 ст. л. (с горкой) муки;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 172 ккал.
Белки: 6 г.
Жиры: 7 г.
Углеводы: 21 г.

Приготовление

Для приготовления мы используем запеченную свеклу, запекая ее в духовке в течении получаса.
Готовую свеклу измельчаем с помощью блендера взбить вместе с молоком до состояния пюре. Надо постараться хорошенько взбить массу, используйте максимальную скорость блендера.
свекольное тесто шаг1
После этого добавить 2 яйца и пару щепоток соли.
свекольное тесто шаг2
Так как свекла сама по себе сладкая, в пюре можно всыпать только чайную ложечку сахара, и все размешать.
Влить в блинную массу ряженку, масло и, взбивая, постепенно подсыпать муку.
свекольное тесто шаг3
Отставить жидкую блинную массу на 20 минут для загустения.
свекольное тесто шаг4


Блины жарить на горячей, смазанной маслом (или салом) сковороде до готовности с двух сторон.
свекольные блины
Эти блины хорошо сочетаются по вкусу с любыми начинками, в приоритете - с мясными. Очень красиво смотрятся такие блинчики в нарезке с белой творожной массой.
свекольные блины
На праздник Масленицы красные блины обязательно привлекут внимание окружающих и вызовут желание их попробовать.
Для детей, которые любят все необычное, можно приготовить блинные тортики с разными начинками.

Блины / Оладьи
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх