Банановое мороженое в домашних условиях
Летом мороженое из банана просто незаменимое лакомство. У него есть множество достоинств: полезность, быстрота и простота приготовления, сочетаемость с любыми компонентами.
Банановое мороженое в домашних условиях под силу приготовить даже ребенку. Все что для этого нужно – это пара бананов, блендер и вдохновение. В такое мороженое добавляют: различные ягоды, кефир, йогурт, молоко и какао, арахисовую пасту, мед и кленовый сироп. В качестве ароматизатора часто используют ванильную эссенцию, а какао иногда заменяют кэробом, считая его более полезным продуктом.
Предлагаем несколько простых рецептов бананового мороженного.
- Бананы – 1 шт.;
- Сахарная пудра – 1 ч.л.;
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.
Приготовление
Первый рецепт подойдет вегетарианцам, подойдет он и в пост, готовится мороженное без молока и сливок.
Бананы чистим и режем.
Отправляем их замораживаться минимум на 3 часа.
В чашу блендера выкладываем банановые кусочки, сахарную пудру и добавляем сок лимона.
Измельчаем до пюре. Накладываем получившийся густой крем в вазочку.
Подаем со свежими ягодами или тертым шоколадом. Получается очень быстро и вкусно!
Рецепт мороженого из банана и йогурта
С приготовлением этого рецепта справится даже ребенок. Украсить такое мороженое можно орехами или фруктами.
Ингредиенты:
- крупные бананы – 3 шт.;
- густой йогурт – 550 г.
Приготовление:
- Бананы нарезаем кусочками.
- Отправляем их в чашу блендера.
- Туда же накладываем йогурт. Он может быть с любым вкусом, главное, чтобы консистенция была густая. Хорошо сочетается с банановым пюре клубничный йогурт.
- Взбиваем блендером банановую смесь до однородного состояния. Пробуем получившуюся массу на вкус. Если необходимо добавляем немного сахарной пудры, и еще раз взбиваем. Перекладываем мороженое из банана и йогурта в пластиковую емкость с крышкой для застывания. Ставим на 8 часов в холодильник, через каждые пол часа достаем и перемешиваем. При подаче украшаем банановыми кружочками.
Рецепт мороженого из банана, молока и какао
Очень простой рецепт приготовления шоколадного мороженого из банана. Если нет молока, его можно заменить водой.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- молоко 1 ст. л.;
- какао – 1 ст. л.
Приготовление:
- Бананы чистим и нарезав на небольшие куски, замораживаем в морозилке. Желательно положить их в пластиковую емкость с крышкой. Для замораживания понадобится минимум 2 часа.
- Кладем банановые кусочки в блендер, вливаем ложку жирного молока, и взбиваем. Можно добавить по желанию ванильную эссенцию (1 ч. л.) или ванильный сахар (10 г).
- Получившуюся густую банановую массу делим на 2 части. В одну часть добавляем ложку какао или кэроба. Взбиваем несколько секунд.
- Выкладываем в вазочку мороженое из банана и молока, вместе светлое и темное, и подаем на десерт.
Рецепт с орехами, шоколадом и кленовым сиропом
Мороженое хорошо застывает и получается однородной консистенции. Его вкусно есть с карамельным соусом.
Ингредиенты:
- яичные желтки – 4 шт.;
- сироп кленовый – 180 г;
- шоколад – 0.5 плитки;
- фундук – 8 ч. л.;
- бананы – 4 шт.;
- сливки (33%) – 400 мл;
- лимонный сок с 1/2 лимона;
- миндаль – 16 ч. л.
Приготовление:
- Сливки и яичные желтки объединяем, и ставим на водяную баню. Нагреваем, помешивая ложкой около 5 минут, пока масса не загустеет. Опускаем мисочку с полученным кремом в холодную воду для быстрого остывания.
- Бананы, нарезанные кусочками, поливаем кленовым сиропом и лимонным соком. Взбиваем пюре при помощи блендера.
- Остывший сливочно-яичный крем взбиваем венчиком или миксером до пышности. Соединяем его с банановым пюре. Перемешиваем все до однородной массы.
- Орехи и охлажденный шоколад измельчаем в блендере до состояния крошки.
- В удобную форму с невысокими бортами кладем пищевую пленку. Наливаем третью часть банановой массы, сверху присыпаем орехами, и убираем в морозилку на полчаса. Остальную часть банановой массы ставим в холодильник.
- Достаем из морозилки мороженое, которое должно немного застыть. Наливаем сверху половину оставшегося бананового пюре со сливками и желтками, опять присыпаем орехами и шоколадом. Через полчаса выливаем оставшуюся часть пюре, и присыпаем орехово-шоколадной крошкой.
- Ставим мороженое в морозилку на 8 часов (можно дольше). Подаем с любым сладким соусом или свежими ягодами.
Рецепт фруктового сорбета из клубники и бананов
Попробуйте взбитую банановую массу на вкус, если вам покажется, что она слишком кислая, можно добавить немного сахарной пудры. Вместо клубники, подойдет также малина.
Ингредиенты:
- клубника – 200 г;
- сахар – 2 ст.л.;
- сок или компот – 70 мл;
- бананы – 2 шт.;
Приготовление:
- Бананы для приготовления выбираем немного переспевшие и очень сладкие.
- Взбиваем их вместе с сахаром и соком блендером до состояния пюре.
- Добавляем в банановое пюре свежую или замороженную клубнику, еще раз взбиваем.
- Накладываем полученное фруктовое пюре в удобную емкость и замораживаем в морозилке около 2 часов.
- Подаем, украсив свежей клубникой и присыпав измельченными грецкими орехами.
Банановое мороженое в шоколадной глазури
Это веганский рецепт. Он не содержит сахара и молочного жира. Для приготовления такого мороженого необходимы пластмассовые формочки с палочками в крышке, чтобы застывший десерт было удобно покрывать глазурью.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.;
- ванильный экстракт – 0,5 ч. л.;
- кокосовые сливки – 1 ст.;
- кленовый сироп – 1 или 2 ст. л.;
- черный шоколад (85%) – 100 г;
- кокосовое масло – 3 ст. л.
Приготовление:
- Бананы нарезаем кусочками, добавляем к ним кленовый сироп, ванильную эссенцию и кокосовые сливки. Взбиваем все блендером до состояния пюре.
- Разливаем по формочкам полученную смесь.
- Убираем в холодильник на 4 часа (можно больше).
- Когда мороженое замерзнет, готовим шоколадную глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад с маслом кокоса. Немного остужаем.
- Достаем мороженое из морозилки. С помощью ложки для мороженого в вазочку накладываем несколько шариков.
- Поливаем шоколадной глазурью и по бокам добавляем к мороженому фрукты – нарезанные бананы и ягоды. Также мороженое можно посыпать сверху молотыми орешками и апельсиновой цедрой. Глазурь от соприкосновения с холодным мороженым мгновенно застывает. Десерт лучше сразу подавать на стол. Приятного вам аппетита!
