МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт домашнего мороженого из сливок, желтка и молока

Согласитесь, что в жаркий летний денек нет ничего лучше и уместнее порции бодрящего мороженого, которое прекрасно освежает и утоляет жажду в знойную пору. Как правило, большинство предпочитают покупать уже готовое мороженое, а вот попробовать сделать его дома решаются немногие. Поверьте, в приготовлении этого лакомства нет ничего затруднительного. Предлагаем вам не медлить, а сразу перейти к кулинарному процессу, мы поделимся простым рецептом рецепт домашнего мороженого из сливок и молока.

готовим домашнее мороженое из сливок
Ингредиенты
  • сливки более 21% жирности 300 мл;
  • яичные желтки 5 шт.;
  • сахар 240 грамм;
  • жирное молоко 350 мл.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Средний
Общее время 5 часов
Подготовка 60 мин. | Приготовление 4 часа
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Десерты | Мороженое
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 310 ккал
Белки 1,1 г | Жиры 18 г | Углеводы 33 г
Рейтинг рецепта 4.9 из 5 (голосов: 9)
Рецепт домашнего мороженого из сливок, желтка и молока ингредиенты

Приготовление

Отделим яичные желтки от белков, я отделяю их с помощью ложки с дырочками.

желток

Разотрем в пену яичные желтки с сахарным песком.

сахар

сахар и молоко

Ставим на плиту кастрюльку и наливаем в него молоко, нагреваем его, кипятим.

греем

Добавляем в него сливки.

сливки

Размешиваем и остужаем.

взбиваем

Добавим в молоко яичную смесь и ставим на плиту на маленький огонь.

добавим

Непрерывно помешивая, будем держать емкость с молоком и яйцами на небольшом огне до тех пор, пока смесь не начнет густеть, примерно как очень густая сметана должна стать.

Остужаем, после этого миксером тщательно будем взбивать наше будущее мороженое около 5 минут.

Далее следует отправить чашу с мороженым в морозилку, а как только оно начнет застывать, снова достанем и взобьем миксером до образования пышной пены. Снова отправляем мороженое в морозильную камеру. В процессе замерзания смеси еще пару раз будем извлекать мороженое из холодильника и перемешивать блендером, чтобы упредить образования комочков. Спустя пару часов мороженое будет готово. Как видите, в приготовлении мороженого совершенно нет ничего сложного и с ним справится даже молодая хозяюшка. Неоспоримо, что домашнее мороженое сделано только из натуральных компонентов, а значит, оно принесет гораздо больше пользы, нежели купленное в маркетах. Подавайте холодное лакомство в виде порционных шариков, разложенных специальной мерной ложкой. Украсить сливочное мороженое можно веточкой мяты.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Игорь
    19-11-15
    Ответить

    Мороженое – одно из самых любимых лакомств не только у детей, но и у взрослых, спасибо за рецепт, теперь понял как готовить.

Добавить комментарий
-- вверх