Компот из крыжовника и мятой на зиму

готовим компот из крыжовника и мятой на зиму

Лето в самом разгаре. На дачных участках и рынках достаточно много ягод. Если вы любите заготавливать на зиму компоты, тогда попробуйте предложенный мною рецепт. В этот раз хочу закрыть кисло-сладкий компот из красного крыжовника с мятой. Для этого напитка понадобится красный или зелёный крыжовник и пучок мяты. Он получается освежающим на вкус и приятным на цвет.

Ингредиенты на 2 литровые банки:
  • ягоды красного, зелёного крыжовника - 3,5 стакана;
  • свежая мята - по вкусу;
  • сахар - 1,5 стакана;
  • вода - 1,8 литра.
Информация о рецепте
Порций: 8 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 44 ккал
Белки 0,1 г | Жиры 0,05 г | Углеводы 10,6 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Компот из крыжовника и мятой на зиму ингредиенты

Приготовление

Отделите от веточек первым делом ягоды красного (зелёного) крыжовника. Листочки крыжовника можете оставить. Они добавят компоту аромат. Хвостики у крыжовника удаляйте по желанию. Промойте ягоды от всякого мелкого мусора.

На одну литровую баночку берите 1-2 веточки свежей мяты. Предварительно сполосните её.

Литровые банки вымойте содой и простерилизуйте в кастрюле с водой или другим удобным для вас способом. В баночки поместите веточки мяты.

Насыпьте ягоды красного крыжовника в банки, в каждую по одному стакану или чуть больше. Примерное количество крыжовника на литровую банку - это на половину её объёма. Если кинете мало ягод в компот,получится сладкая водичка с незначительным ароматом.

Залейте кипятком банки с крыжовником. Если переживаете, что банка может треснуть, подложите под неё лезвие ножа.

Накройте банки крышками и оставьте для прогревания на 10 минут.

В миску слейте воду с банок и отправляйте её на плиту.

Воду в чайнике необходимо довести до кипения, добавляя в неё сахар. В итоге получается сладкий сироп.

Кипящим сиропом заполните банки. Готовый компот закатайте крышками.

Переверните заготовки верхи накройте полотенцем.

Остывшие банки с компотом уберите на хранение в кладовую.

банки с компотом уберите на хранение

Советы по приготовлению:

  • Для приготовления зимней заготовки выбирайте плотный крыжовник. Мягкие переспелые ягоды здесь не подойдут.
  • Чтобы плоды равномерно проварились, они должны быть примерно одинакового размера. 
  • Так как ягоды для компота идут с плотной кожицей, их предварительно прокалывают по одному разу зубочисткой.
  • Вместе с крыжовником в напиток можно добавить другие ягоды. Например, малину, смородину, вишню и т. д.
  • Хранение заготовок должно быть в темном месте без попадания солнечных лучей.
  • Банки должны быть не только простерилизованными, но и сухими. Иначе крышки могут взорваться.

Компот из крыжовника и мятой на зиму

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх