Картошка с шампиньонами и сметаной в духовке
Приготовим запеченную картошку с шампиньонами и сметаной в духовке с ароматной и румяной корочкой из тертого сыра. Блюдо поможет разнообразить будничное меню. Минимум затрат – и на столе появится красивый ужин.
Эта картошка с шампиньонами смело может украсить даже праздничный стол. Готовлю летом из молодых овощей, также я добавила помидоры. Это блюдо можно назвать вегетарианским, но из-за наличия сметаны и сыра, в пост не подойдет.
- свежие шампиньоны 300 г;
- картофель молодой 600 г;
- черри 6 шт.;
- лук репчатый 0,5 шт.;
- сметана 80 мл;
- чеснок 1-2 зубчика,
- сливочное масло 30 г;
- сыр 70 г;
- соль и специи (по предпочтению);
- перья зеленого лука.
Приготовление
Нарезаем для блюда шампиньоны поперечными пластинами. 
Форму (лучше взять с бортиками) застилаем фольгой, смазываем сливочным маслом. Шампиньоны укладываем слоем. Солим (чуть-чуть). 
Молодой картофель (можно и не последнего урожая) нарезаем кругляшами. Укладываем на грибы. Сдабриваем солью и специями (последние – по желанию). 
Лук режем полукольцами. Луковые кольца помещаем на картофель. 
Черри (или другой вид помидоров) делим на четвертинки. «Отправляем» их к остальным составляющим блюда в форму. 
Смешиваем сметану с измельченным (используем чеснокодавку) чесночком. 
Заливаем шампиньоны и овощи сметаной. 
Последний слой нашей запеканки это тертый сыр. Запекаем картошку с шампиньонами в духовке (температура духовки – 220 градусов) минут 35-45. 
Вот мы и приготовили картошку с шампиньонами в духовке, украшаем это блюдо измельченной зеленью.
