Картофель с шампиньонами в горшочке со сметаной

Порой хочется отдохнуть от мяса, но поесть не менее вкусно и сытно. И здесь на замену придёт запеченный картофель с шампиньонами и сметаной в горшочке. Если среди любителей таких блюд в горшочках найдутся те, кто придерживается низкокалорийного питания, не кладите сметану. Лучше увеличьте немного пропорцию овощей.

Наверное, не найдётся человека, который бы не любил блюда, приготовленного в горшочке. Исконно славянский способ, который творит чудеса с продуктами, превращая их в потрясающее кулинарное творение.

Такое блюдо получается вкусным, ароматным и выглядит красиво и аппетитно. Очень похоже по вкусу на то, которое готовили наши бабушки, в простой деревенской печи. Наше блюдо простое и незатейливое, наличие грибов вместо мясных продуктов, значительно уменьшит расходы семейного бюджета. Ингредиенты даны для двух горшочков.

Приготовление

Овощи, в первую очередь морковь и лук, вымоем и очистим. Потом ополоснём и нарежем произвольно, на своё усмотрение. Принципиальной роли размер не играет, поскольку овощи тушеные в горшках всегда будут мягкими и нежными. Выкладываем нарезанную морковь и лук в сковороду.

Добавляем масло и обжариваем на среднем огне лук и морковь, пока они не размягчаться.

Теперь в горшочки выложим жареные морковь и лук.

Шампиньоны, пока обжаривались овощи, мы вымыли, очистили и нарезали. Нарезать можно так, как нам, нравится. Это не играет особой роли. И после этого выкладываем в горшочек.

Следом в горшочки добавляем картофель. Перед этим его нужно тщательно вымыть, очистить, обязательно ополоснуть и нарезать кусочками. Опять-таки, нарезаем картофель на своё усмотрение. Хотите картофель в готовом блюде более рассыпчатый и разваренный – нарежьте мелко.

А вот после этого наливаем в горшочки воду (обязательно фильтрованную или колодезную) если есть потребность, можно добавить любой мясной бульон. Много наливать не стоит: где-то 2/3 горшочка, потому, как в духовке при кипении все может перелиться через край. И сразу же добавим сметану. Количество тоже корректируйте на свой вкус. И ещё лавровый лист. Естественно, солим и перчим. Если нужно добавляем другие специи.

Горшочек накрываем крышкой, ставим в духовку и выставляем температуру 190 градусов. Начинаем готовить, не забывая держать процесс под контролем. Когда содержимое горшков начнет кипеть, уменьшите огонь. Пусть наш картофель с грибами томится. В общей сложности на приготовление уйдет 45 минут.

Если у вас торжество и праздничный стол, можно подать готовое блюдо в горшочках, эффектно и красиво. А мы выложим картофель с грибами и сметаной в тарелку. Подадим свежие овощи, соленья и пригласим к столу своих домочадцев.

Некоторые заметят, что ничего сложного в приготовлении нет и будут правы, если придерживаться рецепта, пропорций ингредиентов и, что немаловажно, качественных продуктов. Если есть возможность, то используйте лесные грибы или как мы  шампиньоны. Существует множество рецептов, в которые включены мясо или колбасные изделия, можно приготовить  картошку с грибами и мясом в горшочках или картошку с грибами и курицей в горшочках.