МЕНЮ
Все рецепты

Тарарушки на кефире

Тарарушки на кефире

Почему тарарушки на кефире популярны по сей день? Это отличный вариант для тех, кто не любит долго стоять у плиты.  Процесс приготовления довольно прост. В предложенном рецепте, пышки обжариваются в большом количестве масла. Однако их можно и выпекать. Вариаций теста тоже несколько. Например, некоторые покупают дрожжевой полуфабрикат, раскатывают его и лепят необычные пампушки.

Вероятно, история этого блюда уходит глубоко во времена Древней Руси. Тогда были такие игрушки, которые назывались таратушки, их лепили из глины и были они разной формы. А потом начали из теста лепить, раскатывать замысловатые печенья, обжаривать в масле и назвали этим же словом.

Если в доме не оказалось сладкой пудры, то можно перед готовкой обмакнуть каждую пампушку в сахарном песке.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 6
Ингредиенты
  • Мука пшеничная – 2,5 ст.;
  • Кефир – 1 ст.;
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л. для теста и немного для жарки;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Сахарный песок – 3 ст.л.;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 321 ккал.
Белки: 5,4 г.
Жиры: 13 г.
Углеводы: 47 г.
Тарарушки на кефире ингредиенты

Приготовление

Выливаем кисломолочный продукт в тарелку, где будем делать тесто. Кисломолочный продукт должен быть комнатной температуры. Добавляем к нему сахар обычный и ванильный, затем соль и соду, которая не требует гашения. Это сделает кефир. Все хорошенько перемешиваем.

tararushki na kefire 2

Далее, добавляем яйцо и вливаем подсолнечное масло.

tararushki na kefire 3

Перемешиваем смесь венчиком до состояния однородной массы.

tararushki na kefire 4

Всыпаем муку небольшими порциями. Во избежание комочков, муку желательно предварительно просеять через сито и добавлять в жидкую массу постепенно, каждый раз помешивая.

tararushki na kefire 5

Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть. Оставляем его минимум на полчаса.

tararushki na kefire 6

Разделяем тесто напополам. Каждую часть по очереди раскатываем. Рекомендуемая толщина листа 1 см.

tararushki na kefire 7

Раскатанный пласт разрезаем на несколько прямоугольников. По центру каждого делаем надрезы.

tararushki na kefire 8

Придаем каждой будущей тарарушке форму. На месте разреза выворачиваем тесто. Получится что-то похожее на хворост.

tararushki na kefire 9

Наливаем масло на сковороду и накаливаем ее на среднем огне. Затем обжариваем лакомства с двух сторон. Готовность определяем по золотистому цвету.

tararushki na kefire 10

Выкладываем пышки на бумажные салфетки для того, чтобы оно впитало лишнее масло от жарки.

tararushki na kefire 11

Когда жареные тарарушки на кефире остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

tararushki na kefire 12

Воздушные вкусные крендельки готовы! Приятного аппетита!

tararushki na kefire 13

Тарарушки схожи со всем известным хворостом, жарят их в большом количестве масла на сковороде или в кастрюле, ранее мы давали похожий рецепт хвороста на кефире.

Выпечка / Печенье
Кухня: Русская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх