Тушеная куриная печень с луком в сметане с подливой
Печень куриная в сметанном соусе — полезное, нежное и легкое блюдо. Оно достаточно быстро готовится, так что с ним справится любая молодая хозяйка. Подавать куриную печень можно и как самостоятельное блюдо с овощами, и вместе с любым гарниром. Плучается она очень нежной, готовится быстро, используется в кухнях разных стран мира.
Давайте и мы быстро приготовим вкусное блюдо из этого доступного продукта, воспользуйтесь простым и проверенным рецептом. Мы будем тушить только печень, если у вас есть и сердечки, то можете тушить их вместе.
- Печень куриная — 700 грамм,
- Масло растительное — 50 мл,
- Сметана — 4 ст. ложки,
- Соль, перец по вкусу,
- Мука — 2 ст. ложки,
- Лук репчатый — 2 шт.
Приготовление
Куриную печень хорошо моем под проточной водой, вырезаем сухожилия, сгустки крови. Режем на кусочки размером около 4 см. В сковородку наливаем половину нормы подсолнечного масла, высыпаем кусочки печени, наливаем воду, чтобы покрыла печень.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне. Через 10 минут, когда кусочки печени уменьшаться в размерах и поменяют цвет, необходимо их посолить и поперчить.
Теперь оставляем сковородку с открытой крышкой, чтобы жидкость выпарилась. После этого добавляем нарезанный кубиками репчатый лук. Перемешиваем и оставляем поджариваться до золотистого цвета.
Через сито мукой присыпаем поджаренные кусочки печени с луком, перемешиваем.
Теперь добавляем сметану и полстакана воды. Хорошо перемешиваем, оставляем тушиться в течении 5 минут с закрытой крышкой. После этого выключаем, даем постоять 10 минут, можно сразу посыпать зеленью для аромата.
Тушеную куриную печень в сметане можно подавать можно как в горячем, так и в холодном виде с зеленью, овощами и гарниром. 
