МЕНЮ
Все рецепты

Тефтели как в садике с подливкой в духовке

Тефтели как в садике с подливкой в духовке

Попробуйте приготовить тефтели как в садике с подливкой в духовке. Всё что для этого понадобится – нехитрый набор продуктов и немного времени. Результат порадует не только взрослых, но и маленьких приверед, которым угодить очень тяжело.

Еду, которой кормили в детском садике, забыть невозможно. Омлет, котлетки, запеканки и нежнейшие тефтельки помнит каждый. Вкусные, полезные и ароматные блюда, родом из детства можно приготовить и сейчас.

Сочные, нежные и аппетитные мясные шарики в молочном соусе, покорят сердца членов всей семьи. Такое блюдо станет замечательным дополнением к любым гарнирам и овощам, а также прекрасно справится с ролью самостоятельного кушанья.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
  • Свино-говяжий фарш - 500 г;
  • Рис - 70 г сухого (200 г отварного);
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Лук репчатый - 130 г;
  • Мука для панировки;
  • Соль - по вкусу.
  • Для подливки:
  • Лук репчатый - 150 г;
  • Морковь - 150 г;
  • Масло растительное 1 ст.л.;
  • Молоко - 300 мл;
  • Мука пшеничная - 1 ст.л.;
  • Сметана – 1 ст.л.;
  • Томатная паста – 1 ч.л.;
  • Соль 1/4 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 156 ккал.
Белки: 6,1 г.
Жиры: 11 г.
Углеводы: 8 г.
Тефтели как в садике с подливкой в духовке ингредиенты

Приготовление

Подготовим рис. Можно использовать крупу любого сорта: круглый, длинный, пропаренный и т.д. Промойте его под проточной водой до исчезновения мутного цвета жидкости.

В небольшую кастрюльку налейте воду в объёме, превышающем рис в два раза. Отправьте ёмкость на плиту и доведите до кипения, после чего засыпьте промытую крупу. Варите до полного испарения жидкости, после чего снимите с огня и оставьте настаиваться под крышкой на 10-15 минут. Есть ещё один способ приготовления риса для вкусных тефтелей. Промытую крупу засыпьте в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы он покрывал её объём в несколько раз. Накройте крышкой и отставьте в сторону на то время, пока будете подготавливать мясной фарш. Рис для тефтелей должен быть немного недоваренным – он дойдёт во время тушения самих мясных шариков.

Готовый рис откиньте на дуршлаг и хорошо промойте под холодной, проточной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 2

Фарш можно купить уже готовый или сделать блюдо более вкусным, приготовив его самостоятельно. Для этого возьмите по небольшому куску свиной и говяжьей мякоти, и перекрутите на мясорубке. Можно воспользоваться и кухонным комбайном, но тогда структура тефтелей будет более плотной. Лук очистите, ополосните, нарежьте крупными кусочками и пропустите его через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером или мелкой тёркой. Добавьте измельчённый лук к фаршу и хорошо перемешайте.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 3

Добавьте одно куриное яйцо. Перемешайте до получения однородной консистенции.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 4

К полученной массе добавьте готовый рис. Приправьте солью и по желанию молотым чёрным перцем. Перемешайте фарш и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 5

Займемся приготовлением подливки. Очистите луковицу, ополосните её и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, отправьте туда подготовленный овощ и обжарьте до мягкости.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 6

Очистите и вымойте морковь, после чего измельчите её с помощью крупной тёрки. Отправьте на сковороду к размягчённому луку. Перемешайте овощи и тушите до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 7

Добавьте томатную пасту. Перемешайте и оставьте на небольшом огне на несколько минут.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 8

Тёплое молоко перемешайте с мукой и влейте в сковороду с готовыми овощами и томатной пастой. Добавьте сметану. Готовьте на небольшом огне до загустения соуса, не забывая периодически помешивать его. Посолите, другие специи лучше не использовать – они перебьют нежный, сливочный вкус. Если подливка кажется вам густоватой, влейте ещё немного воды, доводя её до нужной вам консистенции.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 9

Из фарша сформируйте небольшие круглые шарики и запанируйте их в муке со всех сторон. Если масса сильно липнет к рукам, можно смочить ладони водой.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 10

Разогрейте растительное масло в сковороде. Поджарьте мясные тефтельки с двух сторон до появления лёгкой румяной корочки.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 11

Выложите золотистые заготовки в жаростойкую глубокую форму.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 12

Залейте готовой подливой. По желанию добавьте лавровый листик. Отправьте форму с тефтельками в разогретую до 200° С духовку на 25-30 минут.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 13

Мягкие и нежные тефтели как в детском саду полностью готовы.

tefteli kak v sadike s podlivkoi 14

Подавайте их к столу в тёплом или горячем виде. Приятного аппетита!

tefteli kak v sadike s podlivkoi it3

А также непременно попробуйте поджарку из свинины с подливкой на сковороде.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх