МЕНЮ
Все рецепты

Мимоза с отварной рыбой

Существует большое количество рецептов праздничного салата Мимоза, традиционно его готовят с консервами, морковью, яйцами и луком, есть вариации с рисом, картофелем и сыром. Предлагаю вашему вниманию оригинальную вариацию салата «Мимоза» с отварной рыбой. Чтобы придать новый вкус и аромат, консервы заменим на отварной хек, репчатый лук обжарим в масле и дополним салатик твердым сыром.  Такой салат не только разнообразит рацион рыбных блюд, но и станет любимым на праздничном столе.

готовим салат «Мимоза» с отварной рыбой
Ингредиенты
  • хек свежемороженый - 300 г;
  • морковка варёная - 2 шт.;
  • куриные яйца - 2 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • твёрдый сыр - 80 г;
  • растительное масло - 2,5 ст. л.;
  • майонез — 5 ст.л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль - по вкусу;
  • зелень - по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 30 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 191 ккал
Белки 11 г | Жиры 15 г | Углеводы 3 г
Мимоза с отварной рыбой ингредиенты

Приготовление

Подготовьте для начала рыбу и яйца. Яйца отварите 8-9 минут, остудите и очистите.

Можно использовать любую морскую или океаническую рыбу по вкусу. Сегодня у меня свежемороженый хек. Предварительно тушку положите для разморозки на стол в пакете, затем хек помойте, разрежьте пополам и отварите.  Для этого вскипятите 1-1,5 литра воды, добавьте в воду соль, лавровый лист и веточку укропа. Опустите подготовленные кусочки хека в воду и варите на умеренном огне 10 минут. Выложите рыбку из бульона на тарелку, чтобы она немного остыла. Как вариант, рыбу можно посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Вкус такой рыбы получится более насыщенным, чем у отварной.

Репчатый лук нашинкуйте мелкими кубиками.

На растительном масле обжарьте лук до мягкости и румяного оттенка, остудите. Жареный лук будет хорошо сочетаться с отварной рыбой.

Отберите мясо от косточек, мякоть отправьте в пиалу и разделите на небольшие кусочки.

Чтобы сформировать этот салатик, возьмите сервировочные кольца и 2 тарелки на 2 порции. А чтобы все слои хорошо держали форму при подаче, их необходимо плотно утрамбовать в процессе формирования салата.

Первым слоем Мимозы будет подготовленная отварная рыба. Если вы готовите салат как мы в двух салатницах, то разделите рыбу на две половинки и далее со всеми ингредиентами поступите так. Дальше рыбу смажьте майонезом.

На рыбный слой выложите половину ароматного жареного лука.

Следующим слоем добавляйте в кольцо тёртые яичные белки, и снова майонез.

Тёртую отварную морковь добавьте ещё одним слоем, промажьте майонезом.

Оставшийся лук положите на морковку.

Натрите на мелкой тёрке сыр и выложите последним слоем в кольцо. Как и любому слоёному салату, дайте настояться и пропитаться 1-2 часа в холодильнике.

Снимите кольца с салата. Украсьте готовый оригинальный салатик Мимоза тёртым желтком, зелёным луком и сразу подавайте на стол.

Советы по приготовлению:

  • Металлические сервировочные кольца можно заменить на пластиковые, вырезаем их из пластиковой бутылки подходящей по диаметру.
  • Салат Мимоза с отварной рыбой получится более сочным, если между белком и морковкой добавить слой некислых натертых яблок.

Мимоза с отварной рыбой

На заметку: вкусным также будет салат "Министерский" с семгой.

Добавить комментарий
-- вверх