Салат с отварной рыбой, рисом и кукурузой

Приготовим салат из отварной рыбы с рисом и кукурузой с майонезов, вкус закуски гармонично сбалансирован с остальными продуктами. Больше всего сохраняет свои полезные свойства рыба, приготовленная на пару или отварная, но такой способ готовки не всегда делает блюдо популярным особенно у нашего населения. Альтернативой могут стать блюда, в которых присутствует отварная рыба, совмещенная с более привычными для нас продуктами.

Приготовление

Для приготовления этого салата лучше взять морскую нежирную рыбу с небольшим содержанием костей, такую как хек, минтай, нототения. Размораживаем ее на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Размораживать в микроволновке или с помощью теплой воды не рекомендуем.

Моем и потрошим, обрезаем плавники и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Можно приготовить на пару, так все полезные вещества и микроэлементы останутся в рыбе, а не в бульоне.

Пока готовится рыба, промываем и отвариваем рис. Варить его, надо на маленьком огне, не помешивая. Когда рис готов, необходимо его промыть под проточной водой, можно использовать для этих целей холодную воду, так рис быстрее остынет для салата. Готовый и промытый рис выкладываем в емкость, в которой будем собирать блюдо.

Отцеживаем и добавляем к рису кукурузу.

Лук для этого салата необходимо брать не горький или же нейтрализовать горечь, ошпарив очищенную головку кипятком. Далее режим лук мелкими кубиками и добавляем к рису и кукурузе.

Далее подготавливаем отваренную и остывшую рыбу, разбирая ее от костей. При закладке в салат рыба должна быть абсолютно холодной иначе блюдо быстро испортиться. Филе режем на довольно крупные кусочки, так его вкус будет отчетливее угадываться в блюде. Можно, так же просто разобрать филе руками.

Добавляем рыбу к остальным продуктам и заправляем майонезом.

Перемешивать блюдо нужно очень осторожно, чтобы рыба не распалась, и её вкус не затерялся среди других ингредиентов. Можно по желанию посолить и поперчить салат по вкусу.

Салат с отварной рыбой и рисом готов. Подавать его можно в глубоком салатнике, но для более изысканной подачи формируем блюдо на плоской тарелке с помощью формочки среднего диаметра.

Можно так же оформить закуску порционно, используя для этого формы меньшего размера. Украшаем зеленью.