Салат «Мимоза» со шпротами

Салат «Мимоза» со шпротами – идеальный вариант закуски на любом праздничном столе, где она не останется незамеченной. Также салат станет хорошим разнообразием ежедневного семейного меню. Подавать «Мимозу можно как порционно, в креманках, так и в большой стеклянной салатнице. Количество ингредиентов рецепта рассчитано на 2 небольшие салатницы.

Вкусный и простой в приготовлении рыбный салат является частым гостем на столах многих хозяек. Это слоёный салат со шпротами, и называется он Мимоза. Закуска является альтернативой известному рыбному блюду, однако это не делает ее вкус хуже. Готовится «Мимоза» очень быстро, но ее вкус способен покорить даже самого требовательного гурмана. Время подготовки займет у хозяйки не более 15 минут, а время приготовления самого блюда – всего 20 минут.

Как приготовить шпроты из кильки в домашних условиях вы можете узнать на нашем сайте.

Приготовление

Луковицу среднего размера нужно очистить и мелко нарубить. Если есть желание, можно замариновать лук,  чтобы он придал салату приятный вкус. Для этого в пиалу надо поместить подготовленный лук и залить его яблочным уксусом (50 мл). Добавить щепотку сахара и оставить лук на 10 минут.

Предварительно отваренную морковь следует очистить от кожуры.

На приготовление двух порций достаточно будет половинки обычной банки шпрот, но при желании можно использовать банку целиком. Шпроты необходимо размять вилкой, перемешивая с масляной заливкой и разложить полученную массу на дно обеих пиалок первым слоем.

Очищенные варёные яйца разделить на желтки и белки. Белки натереть на мелкой терке и распределить по пиалкам вторым слоем.

Далее сделать слой майонеза. Прослаивать такой салат можно просто майонезом или смесью сметаны и майонеза.

Маринад с лука слить, лук отжать и добавить в салат.

На крупной тёрке измельчить морковку и разложить по пиалкам следующим слоем,  затем снова смазать слоем майонеза.

Твёрдый сыр натереть на крупной терке и добавить в салат.

Последним слоем в салате будет тёртый желток его надо аккуратно распределить поверх салата.

Перед подачей к столу салат должен настояться в течение часа в прохладном темном месте.

Советы в приготовлении:

• Некоторые ингредиенты Мимозы со шпротами можно заменять: например, вместо репчатого лука взять зеленый, вместо твердого сыра использовать плавленый сырок.
• Между рыбным и яичным слоем можно добавить картофельный – для этого потребуется 1 картофелина среднего размера.
• Майонезом можно промазывать каждый слой салата, а можно через 2 слоя; также вкусно получится, если последний слой (желток) перемешать с майонезом, или перед выкладыванием последнего слоя сделать прослойку майонеза.
• Верх салата можно посыпать измельченной зеленью (укроп и петрушка), которая добавит в салат свою изюминку.
• Вкусной закуска получится, если использовать хорошие шпроты, приготовленные без нарушений технологий изготовления консервов: такие шпроты имеют аппетитный запах, а рыбки цельные и имеют красивый золотистый оттенок.

Готовьте с удовольствием, на радость себе и близким!