Салат со шпротами, картошкой и огурцами
Попробуем сделать вкусный и эффектный салат со шпротами, картошкой и огурцами, который не смотря на простые продукты сможет украсить собой любое торжество.
Когда-то шпроты считались практически обязательным атрибутом праздничного застолья. Их подавали в виде бутербродов из простого белого хлеба, промазанного майонезом. На хлеб укладывали консервы, дополняя их огурцами и зеленью.
Сейчас бутерброды со шпротами по-прежнему популярны, но подают их, как правило, уже не к торжественному застолью, а к будничной трапезе. Однако эти консервы широко используются и при составлении праздничного меню, ведь существуют разнообразные рецепты, в которых шпроты выступают в качестве основного компонента.
- Шпроты – 150 г
- Отварной картофель – 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Зеленый лук 20 г
- Майонез 4 ст.л.
Приготовление
Салат со шпротами формируется слоями, поэтому желательно использовать формовочное кольцо, чтобы готовое блюдо получилось красивым. Если у вас нет такого кольца, можно сделать его самостоятельно, применив плотную бумагу или пластиковую бутылку. Готовую форму помещаем на плоскую тарелку, укладывая на самое дно тертый картофель.
Солим, перчим, а затем промазываем нижний слой майонезом. Свежий огурец мелко шинкуем, выкладываем на тертый картофель. Каждый последующий слой нужно хорошо утрамбовывать, чтобы все прослойки получились ровными.
Морковь отвариваем до готовности, остужаем, а затем мелко нарезаем (или натираем). Выкладываем в формовочное кольцо. Солим, а затем смазываем небольшой порцией майонеза.
Перья зеленого лука промываем водой, сушим, а затем измельчаем. Обильно осыпаем луком морковный слой. Затем следуют кубики перца.
Далее укладываются шпроты, предварительно растертые с помощью простой вилки.
На консервы крошим желтки. Солим, перчим, обильно смазываем майонезом.
Последний слой представляет собой белок, натертый на крупной терке. Верхний слой должен быть особо аккуратным, поэтому следует тщательно утрамбовать белки. Можно оформить верхушку веточкой петрушки или укропа.
Осталось аккуратно снять с салата формовочное кольцо. Желательно убрать готовое блюдо в холодильник на полчаса, чтобы каждый слой смог достаточно пропитаться, а затем можно подавать салат со шпротами к столу.
