Слоеный салат со шпротами и рисом

Праздничный, поднимающий настроение и вызывающий аппетит, салат со шпротами и рисом, может стать частью и вашего застолья. Именно он непременно понравится гостям и одним из первых исчезнет со стола, потому что очень вкусный. Но и сытный тоже, поскольку содержит такие продукты как майонез, рис, яйца.

Для приготовления данного блюда понадобится банка качественных шпрот. Если консервы имеют горечь или другой посторонний вкус, они могут испортить и общий вкус салата. К сожалению, сейчас довольно часто попадаются невкусные шпроты. Поэтому сначала попробуйте и потом используйте.

Майонез можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, соединив в блендере одно яйцо, стакан растительного масла, горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Получим вкусный и полезный соус, к тому же дешевле магазинного.

Приготовление

Заранее отварите морковь, рис и яйца. Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками и замаринуйте. Для этого залейте его кипятком, затем слейте жидкость и полейте лук уксусом, присыпав щепоткой сахара. Дайте замариноваться минут 10. Вареную морковь натрите на крупной терке. Шпроты разомните вилкой, оставив для украшения несколько хвостиков рыбы. Масло из банки не стоит использовать, чтобы салат не получился слишком жирным. Доставайте шпроты вилкой, тогда не будет попадать лишний жир. Яйца тоже натрите на терке и оставьте для оформления 1,5-2 желтка (по желанию).

Выберите способ оформления салата. В моем случае используется плоская тарелка и кулинарное кольцо. Первым слоем идет рис и немного майонеза.

Второй слой – шпротная масса без майонеза.

Третьим слоем выкладывайте маринованный лук. Его смажьте тонко майонезом.

Далее идет отварная морковь в сочетании с майонезом.

Завершающий слой – яйца с майонезом. Можно их даже сначала перемешать с соусом и затем выкладывать.

В качестве украшения я выбрала натертые на мелкой терке яичные желтки и хвостики рыбы.

Получился нежный, сочный, невероятно вкусный слоеный салат с рисом и шпротами. По вкусу очень напоминает мимозу с рисом.

На заметку

• Салат можно оформлять порционно с помощью кулинарного кольца небольшого диаметра. Кроме того, порционно подавать его можно и в стеклянных прозрачных стаканах. Также вы можете сделать слоеный салат на плоском блюде для всех гостей или же уложить все теми же слоями ингредиенты в глубокий салатник. Как преподнести данное блюдо выбирать вам.
• Разнообразить рецепт можно мелко нарезанным или натертым на крупной терке свежим или маринованным огурцом.
• Чередовать ингредиенты можно на свое усмотрение. Также если позволяет количество продуктов, можно повторять слои.
• Еще одна идея подачи салата со шпротами и рисом: перемешать все ингредиенты и смазать получившейся массой лаваш. Завернуть его в рулет и нарезать порционно. Также можно наполнить закуской тарталетки или блинчики.