Картофель по-гречески в духовке
Предлагаем вам разнообразить ежедневное меню, порадуйте родных вкусным и простым блюдом, приготовьте на обед или ужин картофель по-гречески в духовке. Все ингредиенты в данном рецепте отлично гармонируют и дополняют друг друга.
Смесь сливочного и оливкового масла делают запеченный картофель очень нежным, а благодаря использованию специй, лимонной цедры удастся придать пикантный вкус и невероятный аромат данному гарниру. Блюдо довольно простое в приготовлении, в него входят доступные продукты, которые есть в каждом доме.
- картошка - 1 кг;
- лимон среднего размера - 1 шт.;
- чеснок 4-5 зубков;
- сушеный майоран - 1,5 ч.л.;
- масло нерафинированное оливковое – 40 мл
- сливочное масло – 80 г;
- свежий укроп – 4-5 веточек;
- паприка молотая - 1,5 ч.л.;
- соль поваренная - 1 ч.л.;
- свежемолотый перец - 0,5 ч.л.
Приготовление
Для начала потребуется подготовить соус для маринования картошки. Растопите сливочное масло в микроволновой печи, добавьте оливковое масло. Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать качественное сливочное масло. К смеси масел добавьте соль, свежемолотый перец, паприку, а также сушеный майоран. Перемешайте все, чтобы специи равномерно распределились в масле. Снимите с лимона цедру и выдавите сок. Влейте лимонный сок в соус, вновь перемешайте. Цедру отложите, она понадобится позже.
Очистите зубочки чеснока, измельчите их при помощи пресса или натрите на мелкой терке. Добавьте к маринаду, затем тщательно перемешайте. Если у вас есть сушеный или гранулированный чеснок, можно использовать и его.
Очистите картофель, хорошенько промойте под проточной водой. Предпочтительнее использовать клубни среднего размера, они хорошо пропекутся. Разрежьте каждую картофелину на две части и уложите в глубокую миску. Если картофель большого размера, разрежьте его еще на несколько частей
Добавьте приготовленный маринад к картофелю. Перемешайте, чтобы все кусочки картофеля были покрыты приготовленной заливкой.
Используйте глубокую жаростойкую форму. Переложите туда картошку вместе с соусом. Сверху посыпьте молотой паприкой, затем накройте фольгой. Разогрейте духовку до 200 С, запекайте все примерно 25-35 минут.
Снимите фольгу и отправьте картошку в духовку еще на 25-35 минут до мягкости, а также легкого зарумянивания. Время запекания зависит от сорта картошки и мощности вашей духовки. Спустя 10-15 мин. можно будет вынимать гарнир.
Блюдо получилось невероятно ароматным. Посыпьте гарнир рубленой зеленью, цедрой лимона.
Запеченная картошка по-гречески готова, можно подавать ее на стол. Приятного вам аппетита!
Советы по приготовлению
- Если используйте молодой картофель, то необязательно снимать с него кожицу.
- Готовое блюдо можно присыпать измельченной петрушкой, она придаст гарниру свежие нотки.
- Чтобы ломтики картофеля сохранили изначальную форму, перед запеканием проколите их вилкой.
- Подавать такое блюдо можно с любым салатом, мясом или рыбой.
- Не стоит добавлять слишком много специй, чтобы ощущать особый вкус запеченной картошки с чесноком и лимоном.